Appunti di Biochimica degli alimenti e della nutrizione

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Appunti di Biochimica degli alimenti e della nutrizione

Biochimica degli alimenti e della nutrizione, parte 1: dalla denaturazione termica alla nutrigenomica

Esame Biochimica degli alimenti e della nutrizione

Facoltà Interfacoltà

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Prima parte degli appunti per l'esame di biochimica degli alimenti e della nutrizione. Segue la seconda parte in un altro file Appunti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Iametti dell’università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!

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Biochimica degli alimenti e della nutrizione, parte 2: dallo stress ossidativo alle tossine

Esame Biochimica degli alimenti e della nutrizione

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Dal corso del Prof. S. Iametti

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Biochimica della nutrizione e degli alimenti

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La dispensa è un'integrazione di appunti, immagini e altre informazioni utili alla comprensione degli argomenti spiegati dalla prof.ssa Iametti; risulta pertanto materiale adeguato per la preparazione dell'esame. Attenzione: - non comprende il modulo relativo alle malattie metaboliche; - in a.a. diversi la docente può aver modificato leggermente il programma, ma tutti gli argomenti di base sono trattati in questo documento.

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Biochimica degli alimenti e della nutrizione per Scienze matematiche fisiche e naturali

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