Stato liquido

Interazioni solido-liquido e bagnabilità

Le interazioni solido-liquido che determinano la bagnabilità determinano anche il fenomeno dell'innalzamento capillare. Indicano le regioni di stabilità delle fasi in funzione di P e T. Regioni tra le linee: solo una fase è stabile nell'intervallo di P e T corrispondente. Linee: definiscono valori di (PT) in cui coesistono 2 fasi. Intersezione tra 2 linee: coesistono 3 fasi; punto triplo. Punto critico: punto terminale della linea di equilibrio liq-vap: per valori di T e P maggiori non può esistere la fase liquida.

Diagramma di fase dell'acqua

Diagramma di fase della cosoluzione

Le quando si forma una soluzione, le attrazioni soluto-soluto e solvente-solvente vengono sostituite dalle attrazioni soluto-solvente. Questo avviene solo se le forze esistenti all'interno del soluto e del solvente sono simili a quelle che le sostituiscono. La separazione di due liquidi completamente miscibili è una operazione complessa che può essere fatta mediante.

La distillazione si basa sul fatto che il vapore in equilibrio con il liquido ha composizione diversa da quella del liquido, ovvero è più ricca del componente più volatile.

A = componente meno volatile

B = componente più volatile