Glicolisi

La Glicolisi

Il glucosio

Il glucosio è uno zucchero semplice, appartenente alla famiglia dei

monosaccaridi, ed è una delle molecole più importanti per la vita degli esseri

viventi. Dal punto di vista chimico ha formula C₆H₁₂O₆ ed è una delle principali

fonti di energia per le cellule.

Origine del glucosio

Il glucosio si trova naturalmente in molti alimenti, soprattutto nella frutta, nel

miele e in alcuni vegetali. Inoltre, è prodotto dalle piante verdi durante la

fotosintesi clorofilliana, un processo che utilizza luce solare, acqua e anidride

carbonica per formare glucosio e ossigeno. Per questo motivo il glucosio

rappresenta un collegamento fondamentale tra il mondo vegetale e quello

animale.

Ruolo biologico

Negli esseri umani e negli animali, il glucosio è la principale fonte di energia.

Dopo l’assunzione di cibi contenenti carboidrati (come pane, pasta, riso e

patate), questi vengono digeriti e trasformati in glucosio, che passa nel sangue.

Da qui raggiunge le cellule, dove viene utilizzato nella respirazione cellulare per

produrre energia sotto forma di ATP.

Quando il glucosio è in eccesso, l’organismo lo immagazzina sotto forma di

glicogeno nel fegato e nei muscoli, oppure lo trasforma in grassi.

Glucosio nel sangue

La concentrazione di glucosio nel sangue è chiamata glicemia ed è regolata da

ormoni come l’insulina e il glucagone. Un’alterazione di questo equilibrio può

causare malattie come il diabete mellito, in cui il glucosio nel sangue rimane

troppo alto.

Importanza

Il glucosio è quindi essenziale per il funzionamento del cervello, dei muscoli e

di tutti gli organi. Senza un adeguato apporto di glucosio, il corpo non sarebbe

in grado di svolgere correttamente le sue funzioni vitali.

Introduzione

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La glicolisi una delle vie metaboliche fondamentali per la vita cellulare ed presente in

praticamente tutti gli organismi viventi, dai batteri agli esseri umani. Essa rappresenta il primo

è

stadio del metabolismo del glucosio ed essenziale per la produzione di energia sotto forma di ATP

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“glicolisi”

(adenosina trifosfato). Il termine deriva dal greco glyk s (dolce) e l sis (scissione) e

indica appunto la degradazione del glucosio in molecole più semplici.

Questa via metabolica avviene nel citoplasma della cellula e non richiede la presenza di ossigeno,

è

rendendola un processo anaerobico. Per questo motivo la glicolisi particolarmente importante in

condizioni di carenza di ossigeno e nei tessuti che dipendono fortemente da essa, come i globuli

rossi e il tessuto muscolare durante sforzi intensi.

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