Fisiologia

2023/2024 FISIOLOGIA Scienza che studia le funzioni degli organismi viventi, descrivendole con cause condizioni e leggi. Fisiologia è diventato sinonimo di funzionamento, corretta funzione, ma di cosa? Di elementi che partono dai processi molecolari e cellulari, fino ai tessuti, gli apparati e le interazioni fra di essi. CELLULA Ogni cellula è isolata bene dall’ambiente circostante, ma una condizione fondamentale è che qualcosa possa entrare e uscire. Cosa c’è fuori dalla cellula? Un organismo e un ambiente esterno, con nutrienti e scarti. Le cellule non possono eliminare o prendere cose dall’esterno del nostro organismo, con quale ambiente hanno a che fare? Con il liquido extracellulare, con il quale hanno la possibilità di scambiare materiale, poi questo si mette in comunicazione con l’esterno e raccoglie o espelle elementi (per es. apparato digerente). Questo spazio è chiamato ambiente interno. Per far sopravvivere le cellule dobbiamo mantenere l’ambiente extracellulare nelle condizioni ottimali, ciò avviene grazie alla stabilità dei parametri interni, temperatura, contenuto di acqua e sali, livelli glicemici, livelli di O2 e CO2, acidità, grazie all’omeostasi. SOLUTI NEGLI AMBIENTI CELLULARI La molecola d’acqua tende a trattenere gli elettroni dalla parte dell’ossigeno, è polare (polo -, polo +). Nell’adulto rappresenta mediamente il 60% del peso corporeo (circa due terzi in generale). Abbiamo il liquido extracellulare e quello intracellulare. Il primo, LEC, è il 20% dell'acqua totale (un terzo), di cui il 15% è liquido interstiziale, il resto è plasma e liquido transcellulare, il secondo, il LIC, è circa il 40%. Ciò che è nel LEC può comunicare con una certa facilità. Attraverso le lamine epiteliali possono entrare cose o essere eliminati gli scarti, essa crea una barriera tra ciò che c’è all’interno e ciò che è esterno. Molecole di glucosio non hanno cariche divise nettamente come l'acqua ma è una molecola polare ma viene avvolto dall’acqua. Le molecole liposolubili attraversano la membrana senza problemi, sono apolari come i gas (O, CO2), per gli ioni e molecole polari come l’acqua invece la barriera è quasi invalicabile, ci sono canali e vescicole di trasporto (con cui per es. passa glucosio). All’interno della cellula ci sono in prevalenza ioni potassio (+ )e proteine (-), mentre all’esterno ci sono Na (+) e Cl (-), nel complesso presi singolarmente i due ambienti sono elettricamente neutri. In realtà un po’ di sodio e cloro è anche nella cellula, così come un po’ di potassio e proteine sono all’esterno. Ci sono anche altri soluti, il bicarbonato, ione presente all’esterno, il calcio (2+), poco concentrato sia dentro che fuori ma la differenza è abissale, è molto più concentrato all’esterno. Questi ioni sono importanti anche per il passaggio di acqua per osmosi. Sapere valori: SOLUTO INTERNO (mm/L) ESTERNO (mm/L) Na+ 10 145 Cl- 7 120 K+ 140 4 Ca2+ 0,000