Concetti Chiave
- Il carbonio è fondamentale per la vita, formando la base delle molecole organiche chiamate composti organici.
- Il metano è uno dei più semplici idrocarburi, composto da un atomo di carbonio e quattro atomi di idrogeno.
- Gli scheletri carboniosi delle molecole organiche possono essere lineari o ramificati e determinano la struttura della molecola.
- Isomeri sono composti con la stessa formula molecolare ma strutture diverse, influenzando le proprietà chimiche.
- I gruppi funzionali, come ossidrilico, carbonilico, carbossilico, amminico e fosfato, determinano le reazioni chimiche delle molecole organiche.
Quasi tutte le molecole sono sintetizzate dalle cellule e sono composti da atomi di carbonio legati tra loro e con atomi di altri elementi. Le molecole a base di carbonio sono chiamate composti organici. un atomo di carbonio forma quattro legami e in questo modo si possono formare quattro ramificazioni in quattro diverse direzioni.
Idrocarburi e scheletri carboniosi
Il metano(CH pedice 4) è una delle molecole organiche più semplici, quattro atomi d'idrogeno sono legati ad un atomo di carbonio mediante quattro legami covalenti.
Il metano e i composti costituiti esclusivamente da carbonio e idrogeno sono chiamati idrocarburi.
Gli atomi di carbonio, quando si legano a quelli dell'idrogeno si uniscono formando catene di varie lunghezze.
La catena di atomi di carbonio in una molecola organica è chiamata scheletro carbonioso, gli scheletri carboniosi possono essere lineari oppure ramificati.
Isomeri e gruppi funzionali
Composti organici invece con la stessa formula molecolare ma con struttura diversa sono chiamati isomeri.
Le proprietà di ogni composto organico dipendono da:
- Dimensioni e forma del suo scheletro carbonioso.
-Gruppi di atomi(gruppi funzionali)a esso legati.
I gruppi funzionali influenzano in modo molto specifico l'esito delle reazioni chimiche e i gruppi funzionali sono:
-Gruppo ossidrilico:un atomo d'idrogeno legato ad un atomo di ossigeno.
-Gruppo carbonilico:un atomo di carbonio è legato ad un atomo di ossigeno da un doppio legame(=)
-Gruppo carbossilico:un atomo di carbonio si unisce ad un atomo di ossigeno con un doppio legame e ad un gruppo ossidrilico con un legame semplice
-Gruppo amminico:un atomo di azoto legato ad un o scheletro carbonoso.
-Gruppo fosfato:è composto da un atomo di fosfato legato a quattro atomi di ossigeno.
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