Consigli per l'alimentazione

L’alimentazione ha un’importanza determinante sulla salute del nostro corpo. E sulla base degli alimenti devono derivare le norme da seguire nella scelta di un vitto sano, adatto all’età e al lavoro che si compie.
Oggi la scienza dell’alimentazione ci fornisce i valori, espressi in calorie, di tutti gli alimenti e di tutte le attività che si svolgono; ognuno, pertanto, è in grado di confrontare la quantità di calorie ingerite con quelle consumate. La formula generale è semplice: per conservare il proprio peso basta mantenere un perfetto rapporto tra calorie ingerite e quelle consumate; per ingrassare occorre ingerire più calorie di quelle che si consumano; per dimagrire occorre ingerire meno calorie di quelle che si consumano.
In altre parole, l’alimentazione quotidiana deve contenere tutti i principi nutritivi necessari all’organismo. Quindi non bisogna mangiare molto, ma bisogna mangiare di tutto. Per esempio, una dieta equilibrata comprende: latte e latticini, carne o pesce o uova, legumi freschi o secchi, pane o pasta, agrumi o pomodori, ortaggi e frutta, grassi da condimento: burro, olio, ecc.
Si richiede prudenza nel consumare:
I frutti di mare crudi (potrebbero tramettere malattie);
Le carni crude (potrebbero ospitare le larve del verme solitario);
L’acqua (potrebbe essere inquinata);
Il latte (potrebbe contenere germi patogeni);
I funghi (potrebbero essere velenosi).
Delle bevande eccitanti quali il caffè, il vino, la birra si deve fare un uso moderato. Gli alcolici sono dannosi in modo particolare ai giovani.