Cibus, Storia e cultura enogastronomica tesina

Tesina di maturità per Istituto Professionale Alberghiero che è stata ideata come una rivista per invogliare la lettura e trattare diversi argomenti come fossero articoli. Cibus è un "periodico" nato dall’ingegno di Benardina di Claudio. La rivista di

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  • 28-07-2015
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Introduzione Cibus, Storia e cultura enogastronomica tesina



Cibus è una tesina/periodico nato dall’ingegno di Benardina di Claudio. La rivista di carattere informativo vuole istruire i suoi lettori sull’enogastronomia toccando ogni aspetto, dalla cucina alla gastronomia, dalla viticoltura alla enologia, analizzando tecniche e innovazioni scientifiche, storia e cultura del cibo e del vino.

Collegamenti


Cibus, Storia e cultura enogastronomica tesina



Introduzione -

Storia e cultura enogastronomica. L'evoluzione e l'innovazione nella cucina

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Scienze degli alimenti -

L'ecosostenibilità e l'innovazione genetica

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Diritto e tecniche amministrative -

La filiera agroalimentare e i prodotti a chilometro zero

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Tecniche dei servizi e dei beni enogastronomici -

La cucina nazionale e regionale

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Tecniche e servizi di sala e vendite -

L'enologia italiana

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Lingua inglese -

Food: crisis, art, culture and genetic manipulation

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Letteratura -

Luigi Pirandello: Vivande, banchetti e letteratura

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Storia -

Seconda guerra mondiale: Anni di guerra, orrori e digiuno

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