Concetti Chiave
- La materia è composta da molecole, piccole particelle che mantengono le proprietà della sostanza.
- Esistono stati di aggregazione della materia: solido, liquido e gassoso, influenzati dalla temperatura.
- Le proprietà fisiche della materia sono misurabili senza cambiare la sua composizione chimica.
- Cambiamenti di stato come fusione, ebollizione e sublimazione avvengono con variazioni di temperatura.
- Processi inversi come liquefazione e solidificazione si verificano con la sottrazione di calore.
La materia
La materia è tutto quello che ci circonda e che ha una massa, che occupa uno spazio e che può assumere una forma.
La materia non ha una struttura compatta come appare ai nostri occhi, ma ha una struttura discontinua, cioè è formata da tante piccole particelle, fra le quali esistono spazi vuoti.
Le particelle che costituiscono la materia, si chiamano Molecole.
La molecola è la più piccola quantità di materia che ancora possiede le proprietà caratteristiche della sostanza considerata.
Stati di aggregazione della materia
Quali sono le proprietà fisiche della materia? Sono le proprietà che possono essere misurate senza che la sostanza venga trasformata nella sua composizione chimica.
Quali sono le proprietà chimiche della materia? Sono quelle proprietà che riguardano il comportamento di una sostanza nelle varie trasformazioni, nelle quali le sue caratteristiche risultano cambiate.
Che cosa sono gli stati di aggregazione? Una delle proprietà fisiche più importanti che possiede la materia è il suo stato di aggregazione. Le particelle (molecole, atomi, ioni) che costituiscono la materia sono legate tra loro mediante forze più o meno intense a seconda che la materia si presenti allo stato solido, liquido o gassoso.
Molte sostanze, per effetto delle variazioni di temperatura, possono passare da uno stato di aggregazione all'altro: somministrando calore ad un pezzo di piombo solido, alla temperatura di 327° C il metallo si trasforma in piombo liquido (la temperatura , alla quale avviene questo passaggio di stato, si chiama temperatura di fusione) e, riscaldando ancora fino a 1550° C, si osserva il comparire di vapori (stato gassoso) di piombo (tale temperatura si chiama temperatura di ebollizione).
La temperatura alla quale la tensione di vapore liquido è uguale alla pressione atmosferica che agisce sulla superficie del liquido. Alcune sostanze solide, per riscaldamento, passano direttamente allo stato di vapore senza passare per lo stato liquido e si dice che queste sostanze sublimano. (es. la naftalina).
Inversamente avviene se sottraiamo calore; si realizzano cioè cambiamenti di stato in senso inverso: i gas possono trasformarsi in liquidi (fenomeno denominato “liquefazione”) e questi ulteriormente raffreddati si trasformano in solidi (“solidificazione”).
Domande da interrogazione
- Che cos'è la materia e come è strutturata?
- Quali sono gli stati di aggregazione della materia e come avvengono i cambiamenti di stato?
- Qual è la differenza tra le proprietà fisiche e chimiche della materia?
La materia è tutto ciò che ci circonda, ha massa, occupa spazio e può assumere una forma. È composta da particelle chiamate molecole, che formano una struttura discontinua con spazi vuoti tra di esse.
Gli stati di aggregazione della materia sono solido, liquido e gassoso. I cambiamenti di stato avvengono con variazioni di temperatura, come la fusione e l'ebollizione, o attraverso la sublimazione, dove una sostanza passa direttamente da solido a vapore.
Le proprietà fisiche possono essere misurate senza alterare la composizione chimica della sostanza, mentre le proprietà chimiche riguardano il comportamento della sostanza durante le trasformazioni che ne cambiano le caratteristiche.
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