Concetti Chiave
- La procedura di separazione dei pigmenti delle cime di rapa richiede vari materiali, tra cui mortaio, pestello e alcol etilico.
- Il processo inizia spezzettando le foglie e pigiandole nel mortaio per estrarre i pigmenti in alcol.
- Dopo il riscaldamento, il colore viene trasferito su una striscia di carta per cromatografie per l'analisi.
- L'etere di petrolio funge da solvente nella provetta, permettendo la separazione dei pigmenti in base alla loro affinità.
- Si osservano diverse colorazioni, come il giallo del carotene e le varie tonalità di verde delle clorofille, a seconda delle affinità con il solvente.
Materiali necessari
Scopo: separazione dei pigmenti delle cime di rapa.
- cime di rapa;
- mortaio;
- pestello;
- alcol etilico;
- beuta (250 ml) ;
- becco bunsen e tre piedi;
- bacchettina di legno;
- striscia di carta per cromatografie;
- etere di petrolio;
- provetta;
- porta provette;
Procedimento: spezzettare la foglie delle cime di rapa, metterle nel mortaio e pigiarle con il pestello. Aggiungere alcol etilico, in modo da estrarre i pigmenti in alcool. Trasferire tutto nella beuta e scaldare per pochi minuti sul becco bunsen. Con la bacchettina di legno si trasporta il colore a circa 1,5 cm dal fondo della striscia di carta per cromatografie.
Deposizione e attesa
Deposizione: Ci trasferiamo sotto cappa e mettiamo in una provetta l'etere di petrolio e, dopo, la striscia con il colore. Mettiamo la provetta nel suo sostegno e attendiamo il risultato.
Conclusioni: L'etere, nella provetta, farà da solvente: trasporterà le sostanze del colore riportate, in modo che quella con maggiore affinità col solvente, tenderà a salire con esso. 
In questo modo si vengono a formare strati di spessore e colore diversi. Esempi di colore che possiamo riconoscere sono il giallo O del carotene, che cammina cinque volte la grandezza dello strato delle clorofille; il verde, con le variazioni in chiaro e scuro, che rappresentano tutti i tipi di clorofille.
Domande da interrogazione
- Qual è lo scopo dell'esperimento con le cime di rapa?
- Quali materiali sono necessari per l'estrazione dei pigmenti?
- Come avviene la separazione dei pigmenti durante l'esperimento?
Lo scopo dell'esperimento è la separazione dei pigmenti presenti nelle cime di rapa, utilizzando un processo di estrazione e cromatografia.
I materiali necessari includono cime di rapa, mortaio, pestello, alcol etilico, beuta, becco bunsen, bacchettina di legno, striscia di carta per cromatografie, etere di petrolio, provetta e porta provette.
La separazione avviene grazie all'uso dell'etere di petrolio come solvente, che trasporta le sostanze colorate, permettendo di formare strati di spessore e colore diversi sulla striscia di carta, evidenziando pigmenti come il carotene e le clorofille.
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