Problema di fornire a cavalli cibo completo

Problema di fornire a cavalli cibo completo

Il problema di fornire a un cavallo del cibo completo è che impiega 40 minuti per ingerire 1 kg di fieno, 10 minuti per un concentrato pellettato (es. orzo, 12 min. per il mais). In natura impiega 12 ore per mangiare la sua razione, in scuderia 4 ore + 20 minuti per il concentrato: ha molte ore in meno in cui bruca; quindi, nel box si annoia e sviluppa patologie.
Per essere un mangime completo deve avere una percentuale di fibra adatta a mantenere la salubrità del cieco-colon. Per cui dal punto di vista funzionale sono ottimi, mentre da quello comportamentale no: la nutrizione e l’alimentazione non sono competenze slegate dal resto, bisogna tenere conto di tutto per stilare un piano alimentare, bisogna fare correttamente l’anamnesi ambientale (es. vado in scuderia e vedo molti tic e balli dell’orso, allora evito di dare un mangime completo).
I wafer, o cubettoni, sono tendenzialmente dei fieni, arricchiti da una parte di mangimi semplici (es. mais) e spruzzati da melasso (abbatte la polverosità e serve a tenerli compatti, circa il 3% della massa). Non sono propriamente foraggi perché contengono anche dei concentrati come il mais.

Gli integratori apportano solo determinate categorie di nutrienti, sono generalizzati, apportano microelementi e vitamine. Tendenzialmente l’integrazione è già compresa nei mangimi; in altri casi si dà a parte, non perché non ci sia negli alimenti, ma perché servono integratori specifici (es. ferro per gli anemici), i quali non “proteggono” da altre carenze di micronutrienti (fattori di crescita, vitamine, provitamine, microelementi e i nutraceutici).
C'è sempre il rischio di andare in sovra dosaggio di qualcosa, per esempio del selenio, che ha un dosaggio corretto in un range molto stretto (bisogna fare attenzione). Negli animali anziani e nei soggetti sportivi è utile perché è un cofattore della perossidasi. Come già detto sono la categoria più utilizzata come concentrati perché sono una fonte di energia molto diffusa (l’unità foraggera è infatti basata sulla quantità di energia di 1 kg di orzo).
Che caratteristiche generali hanno? Sono fonti di energia, tendenzialmente dovuta dalla presenza di amido, stoccato nella cariosside del seme perché è la fonte di energia di ricaccio della piantina l’anno successivo.
Se dovesse essere chiesto “quanta energia c’è nella granella di orzo?”, bisogna ricordare che 1 kg di orzo = 1 unità foraggera. Gli altri cereali quindi si aggirano intorno a questo valore, anche se ci sono quelli a seme vestito; quindi, sono più fibrosi e hanno meno energia; quelli con più olio (mais) e hanno più energia...
Hanno circa il 10% di proteine (la scagliola è quella con maggiore percentuale, circa 15%), ma sono poveri di lisina, il mais anche di triptofano.
I semi sono tra gli alimenti più squilibrati dal punto di vista dei minerali: discretamente ricchi di fosforo (in forma fitinica e localizzato nella parte tegumentale), molto carenti di calcio, molto ricchi di potassio, sodio assente. Il fatto che i rapporti Ca-P e K-Na sono squilibrati è il motivo per cui i cereali non possono essere un alimento completo.