Monosaccaridi - Suddivisione e spiegazione

Classificazione dei monosaccaridi

La formula grezza dei monosaccaridi è ufficialmente Cn(H2O])n, possono essere divisi così:

1. Pentosi, ovvero zuccheri composti da cinque atomi di carbonio, come ad esempio il ribosio e il desossiribosio, una delle componenti dei nucleotidi, ovvero i monomeri degli acidi nucleici RNA e DNA;


2. Esosi, il cui numero di atomi è invece esattamente sei, come ad esempio il glucosio e il fruttosio;


3. Derivati fosforilati, dove una molecola di OH viene sostituita da una molecola di acido fosforico;

Processo di idrolisi dei carboidrati

Nel sistema digerente, tutti i carboidrati vengono idrolizzati in monosaccaridi per fornire tutte le energie necessarie alle cellule, il centro del processo di idrolisi dipende dalla complessità molecolare di zucchero. Il glucosio è la forma più comune di zucchero e grazie alla circolazione sanguigna, può raggiungere tutte le cellule, la glicemia deve essere costante:

Ruolo dell'insulina e del glucagone

• Insulina, fa assorbire il glucosio dalle cellule ed in caso di surplus, immagazzina l’eccesso nel fegato e nei muscoli come polimero glicogeno;


• Glucagone, libera il glucosio nel sangue idrolizzando il glicogeno in caso di necessità energetica;