Concetti Chiave
- Le biomolecole sono composti organici essenziali per i processi cellulari e la riproduzione umana.
- I lipidi, insolubili in acqua, rilasciano molta energia e includono acidi grassi saturi e insaturi.
- I carboidrati si dividono in monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi, differenziati dal numero di molecole di zucchero.
- Le proteine sono polimeri di amminoacidi, contenenti anche azoto oltre a ossigeno, idrogeno e carbonio.
- Gli acidi grassi saturi non hanno doppi legami di carbonio, mentre gli insaturi li possiedono, come burro e margarina rispettivamente.
Importanza delle biomolecole
Le biomolecole sono composti organici indispensabili alla vita umana, importanti per i processi delle cellula e per la riproduzione.
Appartengono alla categoria delle Biomolecole:
Sono le molecole organiche che liberano una gran quantità di energia e hanno una quantità più elevata di legami carbonio-ossigeno rispetto ai carboidrati.
Appartengono alla categoria dei lipidi gli acidi grassi che si divino in saturi e insaturi: un grasso è detto saturo quando non compaiono doppi legami tra gli atomi di carbonio, mentre è detto insaturo se gli atomi di carbonio sono uniti da legami covalenti doppi.
Un esempio di grasso SATURO è il Burro, un esempio di grasso INSATURO è la Margarina.
Classificazione dei carboidrati
I Carboidrasi sono sostanze organiche composte da Carbonio, Idrogeno e Ossigeno anche esse.
Si suddividono in monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi:
I Monosaccaridi sono formati da una sola molecola di zucchero.
I Disaccaridi sono formati da due molecole di zucchero unite tra loro in un legame covalente.
I Polisaccaridi sono formati da monomeri legati tra loro.
Struttura delle proteine
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