Ominide 114 punti

Biomolecole

Composte da carbonio

CARBOIDRATI
1 molecola d’acqua per ogni molecola di carbonio → C(n) x H2O(n)

MONOSACCARDI
Possono essere pentosi (5 atomi di carbonio) Ribosio, Deossiribosio
Possono essere esosi (6 atomi di carbonio) Glucosio, Fruttosio

Glucosio e Fruttosio = Isomeri → stessa formula grezza ma diversa formula di struttura

DISACCARIDI
Formati da due monomeri cioè due monosaccaridi

Saccarosio (zucchero di cucina) → Glucosio + Fruttosio
Trealosio → Glucosio + Glucosio
Lattosio → Glucosio + Galattosio

POLISACCARIDI
Amido, polisaccaride vegetale
Glicogeno, polisaccaride animale
Cellulosa, polisaccaride di struttura vegetale

Chitina, polisaccaride di struttura animale

LIPIDI
Trigliceride → 3 Acidi grassi + Glicerolo
Saturo = numero massimo di legami covalenti per ogni carbonio
Insaturo = possibilità degli atomi di carbonio di costruire nuovi legami

FOSFOLIPIDI E GLICOLIPIDI
Svolgono ruoli strutturali. Hanno una testa idrofila e una coda idrofoba

Fosfolipidi → Glicerolo + 2 Acidi grassi + Gruppo fosfato + Gruppo polare R
Glicolipidi (Lipidi e Zucchero) → Glicerolo + 2 Acidi grassi + Carboidrati

PROTEINE
Sono polimeri costituiti da aminoacidi
Aminoacidi → C + Gruppo amminico (-NH2) + Gruppo carbossilico ( -COOH) + H + R

Ci sono 20 aminoacidi diversi che si differenziano per il il gruppo radicale ( R )

Gli aminoacidi si unisco tra loro mediante il legame polipetidico
Il legame polipeptidico unisce due aminoacidi mediante la cessione di una molecola d’acqua con l’unione del gruppo amminico (-N2H) con il gruppo carbossidrilico (-COOH)

Funzioni delle proteine = struttura, energia, movimento, carrier.

Struttura primaria → Sequenza lineare di aminoacidi
Struttura secondaria → Struttura a elica o a foglio ripiegato
Struttura terziaria → Struttura a spirale con legami a idrogeno. Proteine globulari (enzimi)
Struttura quaternaria → Più catene polipeptidiche (emoglobina)


NUCLEODITI E ACIDI NUCLEICI
Gli acidi nucleici dispongono delle informazioni per l’assemblaggio delle proteine

Nucleodite → Gruppo Fosfato + Zucchero pentoso + Base azotata
Zucchero pentoso, può essere il ribosio o il deossiribosio (-O)
Base azotata = Adenina (A) Guanina (G) Citosina ( C ) Timina (T) Uracile (U)

RNA, Acido Ribonucleico

Zucchero Ribosio
Struttura a singolo filamento
Ha il compito di copiare e trasportare l’informazione in una determinata reglione celulare

DNA, Acido Deossiribonucleico

Zucchero Deossiribosio
Struttura a doppia elica
Contiene le informazioni genetiche

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