Concetti Chiave
- Le chiacchiere sono un dolce tradizionale italiano, conosciuto con vari nomi come galani, frappe e crostoli.
- Gli ingredienti principali includono farina, burro, uova, rhum, essenza di mandorle, zucchero e un pizzico di sale.
- L'impasto viene lavorato fino a ottenere una consistenza liscia e morbida, con l'aggiunta di acqua tiepida se necessario.
- Le strisce di pasta vengono fritte in olio bollente, asciugate su carta assorbente e cosparse di zucchero a velo.
- Le chiacchiere si servono raffreddate, caratterizzate da una consistenza croccante e un gusto dolce.
LE CHIACCHIERE
INGREDIENTI:
-900 gr di farina bianca
-120 gr di burro
-zucchero a velo
-sei uova
-due cucchiai di rhum
-una fialetta di essenza di mandorle
-zucchero
-sale
PREPARAZIONE:
E' un dolce che si prepara in tutta Italia con nomi diversi: chiacchiere, galani, frappe, crostoli e guanti.Bisogna impastare la farina sul tavolo insieme con il burro sciolto, le uova, due cucchiai di rhum, un pizzico di sale, sei cucchiai di zucchero e la fialetta.Lavorare l'impasto energicamente e, se occorre, aggiungere un poco d'acqua tiepida.
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