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Cicerchiata

Si tratta di un dolce tipico delle regioni del sud e del centro Italia. Ottimo da realizzare per una dolce merenda.

Ingredienti per circa 4-5 persone:
- 500 gr di farina;
- 6 uova;
- 100 gr di burro;
- 100 gr di cedro e arancia conditi;
- La buccia grattugiata di un limone;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 250 gr di miele;
- 2 arance;
- Olio.

Preparazione:
Ponete la farina a fontana, mettere nel centro le uova. Unite il burro ammorbidito a bagnomaria oppure al microonde, la buccia di un limone grattugiata, 3 cucchiai di zucchero e impastate in modo da ottenere un composto omogeneo e morbido. Con la pasta fate dei lunghi bastoncini (oppure delle palline) e ritagliate dei piccoli mostaccioli. Ponete un pentolino sul fuoco con abbondante olio, fatelo scaldare per qualche minuto e buttatevi dentro, poco alla volta, i mostaccioli facendoli dorare. Appena si saranno dorati scolateli. Ponete sul fuoco un pentolino con i 250 gr di miele, la buccia grattugiata delle arance e la frutta candita. Fate sciogliere il miele, mescolando con un cucchiaio di legno. Appena il miele si sarà sciolto del tutto unitevi i mostaccioli fritti e continuate a tenere il pentolino sul fuoco fino a quando il miele sarà del tutto assorbito dai mostaccioli. Mettere su un piatto disponendo i mostaccioli a piramide.

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