Concetti Chiave
- Mix almonds, pistachios, and walnuts with whipped egg whites, orange flower water, and honey to form the filling.
- Layer the filling between sheets of puff pastry and brush the top with melted butter before baking.
- Bake the dessert at 200°C for 30 minutes until golden and crispy.
- Prepare a syrup by cooking sugar and water, then adding lemon juice once cooled, to soak the baked pastry.
- The combination of nuts, honey, and citrus syrup creates a rich and aromatic dessert.
100g di mandorle pelate
2 confezioni di pasta sfoglia
100g di gherigli di noce
2 albumi
1cucchiaio di acqua di fiori d'arancia
100g di pistacchi
4 cucchiai di miele
30g di burro fuso
Per lo sciroppo:
250g di zucchero
250g di acqua
succo di 2 limoni
Procedimento:
Montate a neve gli albumi e metteteli in una ciotola, poi tritate grosolanamente mandorle, pistacchi e noci e mettetele nella ciotola.
Aggiungete l'acqua di fiori d'arancia, il miele e amalgamate bene.
Imburrate una teglia, adagiate un rettangololo di pastasfoglia nella teglia e versateci sopra metà dell'impasto preparato prima, dopo adagiate un altro strato di pastasfoglia e versate la metà rimasta dell'impasto.
Adagiate l'ultimo strato di pastasfoglia e spennellatela con il burro fuso.
Fatela cuocere per 30min a 200°.
Per lo sciroppo mettete in una pentola l'acqua e lo zucchero e fatelo cuocere per 20min quando sarà tiepido aggiungete il succo di limone, usate questo sciroppo per bagnare il dolce.
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