Concetti Chiave
- La pizza alla scarola è una ricetta semplice che richiede 50 minuti di preparazione e utilizza ingredienti come scarola, acciughe, olive nere e pasta per pizza.
- Per preparare la pizza alla scarola, la verdura viene scottata, tritata e saltata in padella con acciughe e olive prima di essere distribuita sulla pasta e infornata.
- La pizza di melanzane include ingredienti come melanzane, mozzarelle, pomodori pelati, e viene servita dopo un tempo di cottura di 20 minuti a 180°C.
- Le melanzane, dopo essere state affettate e spurgate con il sale, vengono fritte e poste su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Entrambe le pizze sono consigliate con un abbinamento di vino bianco e sono facili da preparare, ideali per chi cerca piatti gustosi senza troppe complicazioni.
Indice
Pizza alla scarola
Difficoltà: bassa
Preparazione: 50 minuti
Vino consigliato: vino bianco
Ingredienti per 4 persone
Passaggio 1:
pulire la scarola, lavarla con acqua fredda .
Passaggio 2:
in una padella far scaldare 4 cucchiai di olio e unirvi i filetti di acciughe spezzettate, quando saranno quasi sciolti aggiungere la scarola, il peperoncino e le olive, mescolare, Togliere dal fuoco e far raffreddare.
Passaggio 3:
lavorare brevemente la pasta, stenderla con le mani allo spessore di 7-8 minuti circa e disporla in una teglia unta d'olio, distribuire sopra il ripieno di scarola preparato, lasciando un bordo di pasta scoperto di circa 1 cm tutto intorno aggiungere un filo d'olio.
Passaggio 4:
porre la pizza alla scarola in forno a 200 °C, farla cuocere per 15-20 minuti circa.
Come va servita? Va servita calda
Pizza di melanzane
Preparazione: 50 minuti oltre il tempo di riposo
Difficoltà: bassa
Vino consigliato: vino bianco
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
Passaggio 1:
lavare le melanzane, affettarle e lasciarle in un colapasta ricoperte di sale a spurgare l'acqua di vegetazione.
Passaggio 2:
dopo un'ora circa lavare le melanzane asciugarle bene; friggere in una padella con olio caldo e porle poi su una carta assorbente
Passaggio 3:
in un'ampia teglia unta d'olio disporre le melanzane sovrapposte leggermente una sull'altra, ricoprire con i pomodori pelati, le mozzarelle tagliate, i capperi, le acciughe e l'origano.
Passaggio 4:
cospargere la superficie della pizza con un filo d'olio, sale, porre in forno a 180°C e far cuocere per 20 minuti circa.
Domande da interrogazione
- Quali sono gli ingredienti principali per preparare la pizza alla scarola?
- Qual è il procedimento per preparare la pizza di melanzane?
- Quale vino è consigliato per accompagnare queste pizze?
Gli ingredienti principali per la pizza alla scarola includono 400 g di pasta per pizza, 4-5 cespi di scarola, 5 filetti di acciuga, un pizzico di peperoncino, 100 g di olive nere, 1 dl di olio d'oliva extravergine e sale.
Il procedimento per la pizza di melanzane include lavare e affettare le melanzane, lasciarle spurgare con sale, friggerle, disporle in una teglia con pomodori pelati, mozzarelle, capperi, acciughe e origano, e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Per entrambe le pizze, sia la pizza alla scarola che la pizza di melanzane, è consigliato un vino bianco.
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