Concetti Chiave
- I bovini, appartenenti all'ordine degli Ungulati, sono mammiferi con zoccoli denominati artiodattili e possiedono uno stomaco diviso in quattro parti.
- Classificati come ruminanti e cavicorni, i bovini si dividono in razze specializzate nella produzione di latte e carne, caratterizzate da specifiche caratteristiche morfologiche e fisiologiche.
- Nella zootecnia, i bovini sono classificati in tipi morfologici: brachimorfo per carne, dolicomorfo per latte e mesomorfo per entrambe le produzioni.
- Il tipo lattifero comprende razze come Frisona e Jersey, con caratteristiche fisiche come testa leggera e mammella sviluppata, ideali per la produzione di latte.
- I tipi da carne, come le razze Charolaise e Limousine, si distinguono per caratteristiche quali torace largo e muscoloso, ideali per la produzione di carne.
Allevamenti Zootecnici
I bovini appartengono all’ordine degli Ungulati, quindi sono mammiferi che hanno due unghioni che costituiscono gli zoccoli, e vengono chiamati artiodattili.Hanno lo stomaco diviso in 4 parti:
- rumine
- reticolo
- omaso
- abomaso.
Sono individuati come ruminanti, e in base al possesso delle corna cave come cavicorni.
Andando avanti il tempo si sono divise in razze, che a loro volta sono specializzati per produrre latte e carne.
La razza comprende individui della stessa specie dotati di caratteristiche morfologiche e fisiologici particolari.
Nella zootecnia vengono divisi anche in tipi, che è l’insieme delle caratteristiche delle forme che definiscono un aspetto:
- tipo brachimorfo: testa e corpo grosso, arti piccoli, coda lunga. Bovini da carne
- tipo dolicomorfo: corpo allungato. Bovine da latte
- tipo mesomorfo: intermedio tra il brachimorfo e il dolicomorfo. Bovine da latte e da carne.
Valutazione Tassonomica e Zoognostica
Razza: è quel gruppo di individui che si caratterizzano, perché hanno in comune le caratteristiche morfologiche e funzionali.Zoognostica: studia l’aspetto esteriore. Esamina le diverse regioni del corpo e identifica i tipi morfologici.
Tipi di bovini
:- tipo lattifero: è rappresentato dalle vacche della razza Frisona, Jersey, Ayrshire inglese, Bruna Alpina. Il tipo lattifero ha una testa leggera, occhi vivaci, collo allungato, torace profondo, groppa larga, pelle sottile. La mammella è sviluppata e ben conformata, il sistema mammario appare in rilevo.
- tipo da carne: caratterizzato da ipotiroidismo. Ha una testa corta (tendente al triangolare), collo corto e muscoloso, torace largo e profondo, con un dorso dritto e una groppa lunga, larga e muscolosa. Sono le razze da carne inglesi e scozzesi (Shortun) e francesi (Charolaise, e Limousine).
- tipi ad attitudini multiple: sono i tipi da carne e da latte. Pezzata Rossa.
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