I materiali pubblicati sul sito costituiscono rielaborazioni personali del Publisher di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni e lo studio autonomo di eventuali testi di riferimento in preparazione all’esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell’università attribuibile al docente del corso.
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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. La Motta Concettina

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Chimica degli alimenti - parte 1 Premium

Esame Chimica degli alimenti

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. C. La Motta

Università Università degli Studi di Pisa

Appunti esame
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Introduzione al corso di Chimica degli alimenti nel contesto del secondo semestre del quarto anno del corso di laurea in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche (CTF) dell'Università degli Studi di Pisa (UniPi).
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Appunti di Chimica degli alimenti - parte 2 Premium

Esame Chimica degli alimenti

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. C. La Motta

Università Università degli Studi di Pisa

Appunti esame
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Introduzione al corso di Chimica degli alimenti nel contesto del secondo semestre del quarto anno del corso di laurea in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche (CTF) dell'Università degli Studi di Pisa (UniPi).
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Appunti del corso di Fondamenti di chimica farmaceutica Premium

Esame Fondamenti di chimica farmaceutica

Facoltà Scienze matematiche fisiche e naturali

Dal corso del Prof. C. La Motta

Università Università degli Studi di Pisa

Appunti esame
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Appunti degli argomenti presentati durante il corso di Fondamenti di chimica farmaceutica tenuto dalla professoressa La Motta, integrato con immagini tratte da slides e con appunti presi a lezione. Il materiale può essere ulteriormente integrato con aggiunte degli anni successivi.
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Alimenti e prodotti dietetici Premium

Esame Alimenti e prodotti dietetici

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. C. La Motta

Università Università degli Studi di Pisa

Appunti esame
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Appunti di Alimenti e prodotti dietetici su: - definizioni varie di alimenti/nutrimenti/frodi ecc - alimenti - nutrienti (carboidrati, edulcoranti, proteine, lipidi, acidi grassi) - Poli alcoli, recettori del gusto dolce, reazioni di irrancidimento dei lipidi - Modifiche sui nutrienti - schema di utilizzo amido - analisi del latte, acqua, pasta e pane
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