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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Di Salvo Martino Luigi

Appunti di Chimica biologica che spiegano le proteine come polimeri di amminoacidi: legame peptidico, funzioni biologiche e ripiegamento 3D. Approfondisce flessibilità della catena, effetto idrofobico, grafico di Ramachandran e strutture secondarie come α-elica, foglietto β e curve β.
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Appunti di Chimica biologica che spiegano gli amminoacidi, mattoni delle proteine: struttura generale, classificazione in base al gruppo R, stereochimica (L/D e R/S), proprietà acido-base, titolazione e legame peptidico. Include anche reattività, modifiche post-traduzionali e derivati biologici.
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Primo file di Chimica biologica riguardante l'introduzione, quindi cosa è la chimica biologica, storia della biochimica, vitalismo, proprietà degli esseri viventi, l'acqua: legami, interazioni, momento dipolare, sistema tampone e pH, grafici correlati, ecc.
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Riassunto per l'esame di chimica biologica, basato sul corso e sullo studio autonomo del libro consigliato da Prof. Di Salvo Martino Luigi: Biochimica, Donald Voet, Judith G. Voet. Università degli Studi di Roma La Sapienza, facoltà di Scienze matematiche fisiche e naturali. Scarica il file in PDF!
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