I materiali pubblicati sul sito costituiscono rielaborazioni personali del Publisher di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni e lo studio autonomo di eventuali testi di riferimento in preparazione all’esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell’università attribuibile al docente del corso.
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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Bottari Benedetta

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Microrganismi probiotici Premium

Esame Microrganismi probiotici

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. B. Bottari

Università Università degli Studi di Parma

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Appunti di Microrganismi probiotici basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Bottari dell’università degli Studi di Parma - Unipr, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari. Scarica il file in formato PDF!
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Microbiologia degli alimenti Premium

Esame Microbiologia degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. B. Bottari

Università Università degli Studi di Parma

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Si tratta del secondo modulo di microbiologia del 2 anno di Scienze gastronomiche. Modulo Bottari. *Attenzione: non c'è il modulo della prof Lazzi* Appunti di microbiologia degli alimenti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof., dell’università degli Studi di Parma - Unipr, facoltà di agraria, Corso di laurea in scienze gastronomiche. Scarica il file in formato PDF!
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Microbiologia degli alimenti Premium

Esame Microbiologia

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. B. Bottari

Università Università degli Studi di Parma

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Gli appunti comprendono: classificazione dei microrganismi alterativi e patogeni diffusione dei microrganismi l'acqua i valori di crescita: ph, aw, O2, temperatura specifica sui microrganismi alterativi specifica sui lieviti specifica sulle muffe le malattie di origine alimentare conservazione degli alimenti specifica sulle batteriocine specifica sugli alimenti: latte, burro, gelato, miele
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Igiene degli alimenti - Appunti Premium

Esame Igiene degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. B. Bottari

Università Università degli Studi di Parma

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Appunti di Igiene degli alimenti per l’esame della professoressa Bottari. Gli argomenti trattati sono i seguenti: l'igiene e la sicurezza, la normativa di riferimento, l'evoluzione della normativa, i pilastri normativi, come si muove l'Unione Europea in questo contesto.
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Contaminanti microbici - Appunti Premium

Esame Contaminanti microbici

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. B. Bottari

Università Università degli Studi di Parma

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Appunti di Contaminanti microbici per l’esame della professoressa Bottari. Gli argomenti trattati sono i seguenti: i microrganismi negli alimenti, Batteri, muffe, lieviti; Virus, alghe, protozoi, qualità igienica e microbiologia, i requisiti di qualità.
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