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Catalizzatrice
1. La proteomica: Studia le proteine
2. La quota "biodisponibile" di un nutriente è: Quantità di nutriente realmente responsabile della quantità biologica di un alimento
3. La quota di proteine raccomandata nel periodo dello sviluppo (0-6) è: 2,0 g/kg pc
4. La quota lipidica raccomandata nell'alimentazione del bambino è del: 30%
5. La quota proteica dipende da tutte le seguenti, tranne: Dall'entità dell'appetito
6. La quota proteica nell'adulto con attività normale è: 0,75-1,0 G/kg p.c.
7. La razione alimentare della dieta a ziona viene imposta sulla base: Del fabbisogno proteico
8. La razione di attesa è: Idrica e glucidica
9. La razione pericompetitiva solida è indicata: Per il ciclismo su strada
10. La reazione allergica coinvolge dipende: Dal sistema immunitario
1. La riproducibilità si riferisce: Alla grandezza della deviazione standard per misure ripetute
2. La RMN non permette: la misurazione del metabolismo basale
3. La saliva è: A volte mucosa e a
volte sierosa4 La scissione di ATP è:La fonte necessaria per eseguire un lavoro muscolare5 La sete insorge perché:Si riduce la volemia6 La sigla CA sulla confezione indica:cartone7 La sigla FFA definisce:Acidi grassi liberi8 La sigla TMC indica:il termine minimo di conservazione9 La sintesi proteica è elevata:Nell'accrescimento10 La somministrazione di Eritropoietina determina:Aumento dei globuli rossi1 La somministrazione di glucosio post gara è più efficace:Entro due ore2 La sostanza più utilizzata tra quelle stimolanti il SNC è:Amfetamina3 La sterilizzazione è un trattamento:Con il calore4 La strategia di carico glucidico è più efficace per:Attività submassimali5 La struttura primaria di una proteina:È formata dalla sequenza degli aminoacidi6 La TC è basata sull'emissione di:raggi x7 La temperatura dei pasti da servire freddi deve essere alla consegna:Inferiore ai 10°8 La Termogenesi indotta dalla dieta è:il dispendio energetico indottodall'assunzione di nutrienti9La velocità di svuotamento gastrico dipende:
Contenuto energetico totale10
La velocità di assorbimento dell'alcol è favorita:
Dal digiuno1
La vitamina B12 è anche detta:
Cobalamina2
La vitamina B12 è presente:
Negli alimenti di origine animale3
La vitamina C ha tutte le seguenti azioni tranne:
Antidiabetica4
La vitamina D è essenziale:
Per l'omeostasi di calcio e fosforo5
La vitamina D:
Viene sintetizzata a livello cutaneo6
La vitamina K è un cofattore di proteine coinvolte:
Nella coagulazione del sangue7
Le acquaporine specifiche consentono:
Solo il passaggio di acqua8
Le acque cloruro-sodiche hanno attività terapeutica in tutte le seguenti, tranne:
Nell'ipertensione9
Le acque oligominerali hanno un residuo fisso:
Tra 50 e 500 mg/l10
Le alterazioni tissutali nella celiachia sono a carico:
Dell'intestino1
Le attività fisiche di brevissima durata si definiscono:
Anaerobiche alattacide2
Le azioni note dei neurotrasmettitorisono tutte, tranne:
- Istabilizzazione
- Le cellule pace-maker del sistema nervoso intestinale si chiamano: Cellule di Cajal
- Le circonferenze corporee sono misurate con: Il nastro metrico
- Le contrazioni di massa: Fanno progredire il contenuto intestinale
- Le difficoltà della regolazione idrica negli anziani è dovuta: Ad un alterato senso della sete
- Le fibre alimentari si trovano: Nei prodotti vegetali
- Le fibre alimentari: Non sono assorbite
- Le fibre hanno tutti i seguenti effetti, tranne: Hanno prevalentemente funzione energetica
- Le fibre idrosolubili: Ai trasformano in una massa gelatinosa
- Le fibre nelle piante servono a tutte le seguenti, tranne: Favorire la cattura dell'energia solare
- Le fibre rapide hanno come sorgente primaria di ATP: La glicolisi anaerobica
- Le fonti attraverso cui l'uomo si rifornisce di minerali sono tutte, tranne: L'aria
- Le ghiandole salivari più grandi sono: Le parotidi
- Le percentuali di acidi grassi essenziali è maggiore: Nel bambino
- Le principali sostanze antiossidanti studiate sono tutte le seguenti tranne: Vitamina D7
- Le proteine hanno principalmente funzione: Plastica
- Le proteine semplici sono costituite da: Solo aminoacidi
- Le proteine strutturali hanno principalmente funzione: Meccanica
- Le qualità sensoriali sono: Uguali tra alimenti bio e alimenti tradizionali
- Le reazioni metaboliche della pelle utilizzano in minima parte: Il glucosio
- Le sole riserve glucidiche dell'organismo permetterebbero: Una corsa di 25 Km
- Le vitamine hanno spesso funzione: Coenzimatica
- Le vitamine liposolubili sono solubili nei solventi organici
- Le vitamine liposolubili possono accumularsi nei tessuti ricchi di cellule adipose
- Lo iodio è essenziale per la sintesi di: Ormoni tiroidei
- Lo iodio è: Un micronutriente
- Lo scambio di ioni K e Na tra l'interno e l'esterno della membrana crea: Il potenziale di membrana
- Lo scopo della nutrigenetica è: Che gli alimenti prevengano le malattie
- Lo scorbuto è dovuto a
carenza di: Acido ascorbico
Lo sfintere muscolare esterno è costituito da: Fibre muscolari striate
Lo sport in cui si utilizzano meno i diuretici è: Biliardo
Lo stomaco ha tutte le seguenti funzioni, tranne: Assorbimento del cibo
Lo yogurt è: Più digeribile del latte
L'accumulo di acido urico prende il nome di: Gotta
L'Acetil-CoA è: Il prodotto della beta-ossidazione
L'acido folico aiuta a prevenire: L'anemia megaloblastica
L'acido linolenico è: Un grasso essenziale
L'acronimo MOC significa: Mineralomentra ossea computerizzata
L'acronimo SNE sta per: Sistema Nervoso Enterico
L'agricoltura biologica: È regolato da una normativa europea
L'agricoltura convenzionale è caratterizzata da: Utilizzo di prodotti chimici
L'alcol etilico è un nutriente: Energetico
L'alcol interferisce negativamente con l'assorbimento di tutte le seguenti vitamine, tranne: Vitamina K
L'aldosterone: Aumenta il riassorbimento di sodio
e cloro6 L'alimentazione dell'atleta non deve tener conto:
Delle spinte estetiche sociali7 L'allenamento aerobico aumenta:
Le fibre lente8 L'allenamento aerobico determina:
Aumento dell'ossidazione degli ac. Grassi9 L'altro nome dell'IGF-1 è:
Somatomedina10 L'anabolismo muscolare è regolato da tutti i seguenti fattori, tranne:
Esercizi respiratori1 L'anoressia è più frequente:
Nelle ragazze2 L'appendice è una parte:
Del colon3 L'associazione paste e legumi è ottimale perché:
Integra i diversi aminoacidi presenti nei due alimenti4 L'assorbimento di minerali può essere ridotto da tutti i seguenti cibi, tranne:
Aranciata5 L'assorbimento intestinale di liquidi avviene:
Digiuno e duodeno6 L'assunzione di acidi grassi attraverso la dieta è:
Necessaria7 L'assunzione di cibo determina:
Un aumento di secrezione di insulina8 L'assunzione di oltre 3gkg pc di proteine:
Provoca affaticamento epato-renale9
L'assunzione di spoporzionate quantità di uova crude può provocare carenza di: Biotina10 L'attività motoria gastrointestinale è regolata: Dal plesso di Auerbach1 L'azione biologica della vitamina E è: Antiossidante2 L'azoto è un componente di: Proteine3 L'azoto, sec. Dangour è: Più presente negli alimenti tradizionali4 L'effetto zavorra è dato da: Massa grassa5 L'eliminazione di proteine in eccesso avviene tramite: Le urine6 L'energia necessaria per qualunque attività è sotto forma di: ATP7 L'EPO: Stimola il midollo a produrre globuli rossi8 L'equazione di Jackson-Pollock adatta agli sportivi utilizza: Tre pliche9 L'equazione di Siri non è applicabile: Agli atleti10 L'errore intra-operatore si riduce: Con un adeguato training pratico1 L’errore intra-operatore: con un adeguato training pratico2 L'esercizio fisico ha un ruolo: Di prevenzione primaria e secondaria3 L'esercizio fisico: Aumenta laproduzione di radicali liberi
L'esercizio fisico: Aumenta le capacità antiossidanti
L'esofago si trova: Tra faringe e stomaco
L'IGF-1 migliora: La crescita muscolare
L'impossibilità a conservare il cibo e la necessità di migrare nella preistoria viene chiamata: Economia di depredazione
L'indice chimico delle proteine utilizzate negli integratori proteici rispetto a quello della proteina di riferimento FAO deve essere: Almeno pari all'80%
L'indice di Grant è il rapporto: Statura/circonferenza polso
L'indice glicemico è: La velocità con cui aumenta la glicemia
L'innervazione dello stomaco è data: Dal nervo vago
L'ipoglicemia è: Ridotto zucchero nel sangue
L'indicazione degli allergeni riguarda: sia i prodotti confezionati che quelli sfusi
L'obesità androide si concentra: Sull'addome
L'olio di palma appartiene a: Grassi
L'olio di palma è utilizzato principalmente: Nel settore alimentare
L'ormone che permette di eliminare urine molto concentrate è: Antidiuretico L'ormone della crescita umano viene usato per: Gli effetti anabolizzanti L'ormone della crescita: Favorisce la sintesi proteica L'ormone prodotto dalle cellule ossintiche dello stomaco è: La grelina L'ortoressia nervosa è più frequente: Tra gli uomini L'osteoporosi è una malattia di: Ossa L'unità funzionale del muscolo è: L'unità motoria L'unità motoria è costituita da: Un motoneurone e più fibre muscolari L'uomo è un essere: Onnivoro L'uovo è più digeribile se cotto: Alla "coque" L'uso di EPO è maggiore nel: Ciclismo L'utilizzo dell'olio di palma nell'ultimo decennio è: In aumento L'ultimo "Regolamento UE in materia di etichettatura alimentari" è del: 2011 Meccanismi di termodispersione sono tutti i seguenti, tranne: I brividi Misurando il consumo di ossigenodel soggetto in condizioni di ri
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