Fisiologia dei Nutrienti

lOMoAR cPSD| 9679654

Paniere Risposte Chiuse – tutti i 405 QUIZ

Esame di: Fisiologia dei Nutrienti

Prof.ssa Ventriglia

Cdl: Scienze dell’esercizio fisico per il benessere e la salute

e-Campus

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FISIOLOGIA DEI NUTRIENTI

SCIENZE DELL'ESERCIZIO FISICO PER IL BENESSERE E LA SALUTE

Docente: Ventriglia Maria Carla

Indice

Indice Lezioni ............................................................................................................................... p. 2

Lezione 002 ............................................................................................................................. p. 4

Lezione 003 ............................................................................................................................. p. 6

Lezione 004 ............................................................................................................................. p. 8

Lezione 005 ............................................................................................................................. p. 10

Lezione 006 ............................................................................................................................. p. 12

Lezione 007 ............................................................................................................................. p. 14

Lezione 008 ............................................................................................................................. p. 16

Lezione 009 ............................................................................................................................. p. 18

Lezione 010 ............................................................................................................................. p. 20

Lezione 011 ............................................................................................................................. p. 22

Lezione 012 ............................................................................................................................. p. 24

Lezione 013 ............................................................................................................................. p. 26

Lezione 014 ............................................................................................................................. p. 28

Lezione 015 ............................................................................................................................. p. 30

Lezione 016 ............................................................................................................................. p. 32

Lezione 017 ............................................................................................................................. p. 34

Lezione 018 ............................................................................................................................. p. 36

Lezione 019 ............................................................................................................................. p. 38

Lezione 020 ............................................................................................................................. p. 40

Lezione 021 ............................................................................................................................. p. 42

Lezione 022 ............................................................................................................................. p. 44

Lezione 023 ............................................................................................................................. p. 46

Lezione 024 ............................................................................................................................. p. 48

Lezione 025 ............................................................................................................................. p. 50

Lezione 026 ............................................................................................................................. p. 52

Lezione 027 ............................................................................................................................. p. 54

Lezione 028 ............................................................................................................................. p. 56

Lezione 029 ............................................................................................................................. p. 58

Lezione 030 ............................................................................................................................. p. 60

Lezione 031 ............................................................................................................................. p. 62

Lezione 032 ............................................................................................................................. p. 64

Lezione 033 ............................................................................................................................. p. 66

Lezione 034 ............................................................................................................................. p. 68

Lezione 035 ............................................................................................................................. p. 70

Lezione 036 ............................................................................................................................. p. 72

Lezione 037 ............................................................................................................................. p. 73

Lezione 038 ............................................................................................................................... p. 74

Lezione 039 ............................................................................................................................. p. 76

Lezione 040 ............................................................................................................................. p. 78

Lezione 041 ............................................................................................................................. p. 80

Lezione 042 ............................................................................................................................. p. 82

Lezione 043 ............................................................................................................................. p. 83

Lezione 044 ............................................................................................................................. p. 84

Lezione 045 ............................................................................................................................. p. 85

Lezione 046 ............................................................................................................................. p. 86

Lezione 047 ............................................................................................................................. p. 87

Lezione 048 ............................................................................................................................. p. 88

Lezione 002

01. L'omeostasi

determina le caratteristiche dell'ambiente esterno che circonda un organismo vivente

rappresenta una condizione di equilibrio dinamico tra l'ambiente interno e l'ambiente esterno

viene regolata esclusivamente da fattori esterni

non influenza il bilancio energetico degli organismi

02. Il feedback:

è un meccanismo omeostatico di controllo

è un sistema di regolazione a retroazione

può essere negativo o positivo

tutte le risposte sono corrette

03. Quale struttura del sistema nervoso centrale svolge un ruolo chiave nell'omeostasi?

ipotalamo

epitalamo

encefalo

cervelletto

04. Nelle cellule l'omeostasi è regolata:

dal reticolo endoplasmatico

dal nucleo

dai mitocondri

dalla membrana cellulare

05. La capacità dei viventi di mantenere stabile l'equilibrio interno nonostante il variare delle condizioni esterne è chiamata:

mutazione

adattamento

omeostasi

metabolismo

06. Se la temperatura corporea diminuisce, il sistema di retroazione determina il restringimento dei vasi sanguigni e la contrazione dei muscoli. Questo al fine di:

aumentare la temperatura corporea

bloccare i muscoli

tutte le risposte sono corrette

ridurre il consumo energetico

07. La giusta sequenza nei livelli di organizzazione di un organismo pluricellulare è:

tessuti - cellule - organismo - organi - sistemi

cellule - tessuti - organi - sistemi - organismo

cellule - organi - tessuti - sistemi - organismo

organi - tessuti - organismo - cellule - sistemi

08. Sistemi e apparati sono insiemi di:

tessuti specializzati per svolgere la stessa funzione

organi formati da tessuti uguali

organi che cooperano per svolgere una determinata funzione

tessuti formati da cellule uguali

09. Meccanismi omeostatici di controllo

10. Regolazione omeostatica

Lezione 003

01. La grelina è un peptide prodotto:

nel duodeno

nello stomaco

nell'ileo

nel pancreas

02. La colecistochinina:

è secreta nel pancreas

accelera lo svuotamento dello stomaco

agisce sul sistema ortosimpatico

regola il rilascio della bile

03. La teoria lipostatica:

ipotizza l'esistenza di un rapporto inversamente proporzionale tra quantità di tessuto adiposo presente nell'organismo e quantità di alimento assunto

ipotizza l'esistenza di un rapporto direttamente proporzionale tra quantità di tessuto adiposo presente nell'organismo e quantità di alimento assunto

ipotizza che l'attività dei centri ipotalamici deputati alla sensazione della sazietà e della fame sia regolata dalla temperatura corporea

ipotizza un rapporto tra il livello di glicemia e la sensazione di fame

04. Lo stress induce:

aumento di grelina

diminuzione di grelina

aumento di leptina

diminuzione di colecistochinina

05. Tra i meccanismi alla base del comportamento alimentare ci sono:

tutte le risposte sono corrette

meccanismi sensoriali

riflessi condizionati

distensione gastrica

06. L'ormone antidiuretico (ADH):

agisce sul riassorbimento dell'acqua a livello del dotto collettore e del tubulo distale del nefrone

agisce sul riassorbimento dell'acqua a livello del tubulo prossimale del nefrone

viene secreto a livello della adenoipofisi

agisce come vasodilatatore

07. In caso di scarsa assunzione di liquidi:

il riassorbimento dell'acqua a livello dei tubuli collettori diminuisce

la produzione di urina aumenta

l'ipotalamo produce una maggior quantità di ormone ADH

il rene restituisce meno acqua al sangue

08. Il centro della sazietà è localizzato:

nel nucleo paraventricolare

nel nucleo ventromediale

nel nucleo arcuato

nell'ipotalamo laterale

09. Quale tra questi ormoni non è coinvolto nella regolazione della fame e sazietà?

leptina

grelina

colecistochinina

omocisteina

10. La leptina:

agisce sulle funzioni della tiroide

tutte le risposte sono corrette

inibisce la produzione di grelina

è secreta dalle cellule adipose

11. Controllo del comportamento alimentare: fame e sazietà

12. Controllo della sete

13. Controllo del comportamento alimentare: teorie

Lezione 004

01. La funzione energetica è svolta principalmente da:

vitamine e Sali minerali

acqua

proteine

glucidi e lipidi

02. Quale è il significato dei livelli raccomandati di energia e nutrienti nei LARN?

copertura dei bisogni del 50% della popolazione

quantità sperimentata su gruppi a rischio

copertura dei bisogni del 97,5% della popolazione

indice di fabbisogno medio stimato

03. Quale tra questi non è un indice nutrizionale?

indice di aterogenicità

indice di colesterolo saturo

indice di colesterolo insaturo

indice di trombogenicità

04. L'indice glicemico:

esprime la capacità di un cibo di influenzare la glicemia

non è considerato un indice nutrizionale

è espresso in valore assoluto

fa riferimento ad ogni singolo alimento

05. I nutrienti possono avere:

tutte le risposte sono corrette

funzione costruttrice

funzione regolatrice

funzione energetica

06. I nutrienti essenziali:

hanno funzione energetica

appartengono al secondo gruppo degli alimenti

vengono assunti attraverso la dieta

vengono prodotti dall'organismo in quantità sufficiente

07. Le vitamine ed i Sali minerali sono contenuti principalmente:

nella frutta e verdura

nei legumi

nella carne

nei cereali

08. I macronutrienti sono:

carboidrati, proteine e lipidi

più di una risposta è corretta

principi nutritivi che devono essere assunti giornalmente

vitamine e Sali minerali

09. Quale delle seguenti affermazioni sulla "Piramide alimentare" è corretta:?

al vertice ci sono i cibi da consumare quotidianamente

illustra le regole per una sana ed equilibrata alimentazione

alla base ci sono i cibi da consumare con moderazione

non tiene conto delle porzioni giornaliere raccomandate

10. Indici nutrizionali

11. Livelli di assunzione raccomandata dei nutrienti (LARN): principi generali ed obiettivi

12. La piramide alimentare

13. Funzione degli alimenti

14. Prinicpi nutritivi

Lezione 005

01. I meccanismi nervosi coinvolgono:

i neuroni motori

i neuroni sensitivi

tutte le risposte sono corrette

interneuroni

02. Partendo dall'interno verso l'esterno il tubo digerente risulta così strutturato:

tonaca sottomucosa- mucosa- muscolare- sierosa

tonaca mucosa -sottomucosa- muscolare - sierosa

tonaca muscolare- mucosa- sottomucosa- sierosa

tonaca mucosa -sottomucosa- - sierosa - muscolare

03. I meccanismi locali:

agiscono su un grande tratto del tubo digerente

più di una risposta è corretta

agiscono su un piccolo tratto del tubo digerente

coordinano la risposta a variazioni locali del pH

04. Che cosa si intende per biodisponibilità di un nutriente?

la percentuale di ogni nutriente ingerito con la dieta

la percentuale di un nutriente che viene utilizzata dall'organismo

la porzione del nutriente che favorisce le funzioni biologiche

la quantità di nutriente assorbita dall'organismo

05. Quale di questi fattori può influenzare la biodisponibilità di un nutriente?

lo stato fisiologico

interazione chimico-fisica tra nutrienti

tutte le risposte sono esatte

la dieta

06. La vitamina C è un promotore della biodisponibilità perché:

aumenta l'assorbimento del calcio

aumenta l'assorbimento del ferro

aumenta l'assorbimento del potassio

aumenta l'assorbimento del sodio

07. La biodisponibilità dei carotenoidi è migliorata:

dalla presenza di soluzione acquosa

dall'aggiunta di piccole quantità di grasso al pasto

dall'assenza di olio nel pasto

dalla contemporanea assunzione di fibre

08. La giusta sequenza delle attività del tratto digerente è:

ingestione-frantumazione - digestione-eliminazione

masticazione-assorbimento- digestione-eliminazione

ingestione- digestione- assorbimento-eliminazione

ingestione- assorbimento- digestione- eliminazione

09. Fattori che influenzano la biodisponibilità degli alimenti

10. Meccanismi di controllo delle funzioni digestive

Lezione 006

01. Come progredisce il bolo lungo l'esofago?

grazie alla forza di gravità

mediante contrazioni volontarie

mediante contrazioni peristaltiche

mediante la deglutizione

02. Indicare quale tra queste affermazioni è errata. Nell'uomo il fegato:

produce bile

secerne insulina

svolge un'azione detossificante

è un organo impari

03. La digestione delle proteine inizia:

nel duodeno

nello stomaco

nella bocca

nell'ileo

04. Il prodotto secreto dal fegato è:

la bile

l'acido cloridrico

la secretina

l'insulina

05. La bile si deposita:

nella cistifellea

nel duodeno

nei villi intestinali

nel coledoco

06. I condotti provenienti dal fegato e dal pancreas sboccano:

nell'intestino crasso

nel duodeno

nello stomaco

nel digiuno

07. La bile ha la funzione di:

emulsionare i grassi

scindere acidi grassi e glicerolo

digerire le proteine

digerire i grassi

08. Il processo di assorbimento delle sostanze nutritive avviene principalmente a livello:

dell' intestino crasso

dello stomaco

dell'intestino tenue

della cistifellea

09. Qual è la funzione dell'apparto digerente?

demolire chimicamente il cibo

scambiare i gas

regolare l'equilibro idro-salino

rendere compatibili e assimilabili gli alimenti

Lezione 007

01. L'insulina è:

un componente della saliva

un ormone prodotto dal pancreas

un ormone prodotto dal duodeno

un enzima digestivo

02. Cosa consente la digestione degli alimenti nello stomaco?

l'insulina

il succo gastrico

la ptialina

la mucina

03. Da che cosa è stimolata la produzione di saliva?

dalla vista, dall'odore del cibo e dalla presenza di cibo in bocca

dalla tonaca mucosa

dal sistema linfatico

dalla circolazione sanguigna

04. Quale è il pH ottimale per l'attività della pepsina?

maggiore di sette

due

maggiore di cinque

sette

05. Le ghiandole digestive producono:

enzimi necessari alla digestione

acqua e sali minerali

acqua e vitamine

vitamine e sali minerali

06. La saliva contiene:

pepsina

ptialina

secretina

tripsina

07. La ptialina è:

una sostanza che favorisce la coagulazione del sangue

un enzima contenuto nella saliva che provvede alla scissione degli amidi

un enzima del succo gastrico per la digestione delle proteine

un enzima contenuto nella saliva per la scissione delle proteine

08. Nel succo gastrico si trova:

l'acido solfidrico

l'acido solforico

l'acido nitrico

l'acido cloridrico

09. Quale di questi enzimi non è prodotto dallo stomaco?

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