Riassunto esame Laboratorio chimica inorganica

chimica bioinorganica

• La vita ha avuto origine e si è sviluppata sulla crosta terrestre, ovvero in un ambiente inorganico _C,H,N,O,P,S costituiscono i principali componenti cellulari incluso proteine, acidi nucleici, lipidi, membrane, polisaccaride, mataboliti
• in più ci sono una ventina di altri elementi della Tavola Periodica che sono essenziali per la maggior parte delle specie viventi
  • si dicono essenziali gli elementi → la cui assenza crea una patologia, la cui ri-somministrazione cura la patologia e ai quali sono associati specifiche funzioni
  • in un uomo adulto di 75Kg sono presenti → 4g di ferro
• gli ioni metallici svolgono ruoli molto importanti nei sistemi biologici
  • catalisi
  • trasporto
  • trasferimento elettronico
  • riconoscimento
  • struttura
• STORIA
  • scoperta dell'importanza del ferro
    • nella seconda metà del 19' secolo
      • il ferro cianuro di potassio fu preparato dal sangue
      • Munn descrisse nei tessuti la presenza di una classe di molecole chiamate istoematine o citocromi

chimica bioinorganica

• La vita ha avuto origine e si è sviluppata sulla crosta terrestre, ovvero in un ambiente inorganico C,H,N,O,P,S costituiscono i principali componenti cellulari incluso proteine, acidi nucleici, lipidi, membrane, polisaccaride mataboliti
• in più ci sono una ventina di altri elementi della Tavola Periodica che sono essenziali per la maggior parte delle specie viventi
  • si dicono essenziali gli elementi la cui assenza crea una patologia, la sui ri-somministrazione cura la patologia e ai quali sono associati specifiche funzioni
  • in un uomo adulto di 75Kg sono presenti 4g di ferro
• gli ioni metallici svolgono ruoli molto importanti nei sistemi biologici
  • catalisi
  • trasporto
  • trasferimento elettronico
  • riconoscimento
  • struttura
• STORIA
  • scoperta dell'importanza del ferro
    • nella seconda metà del 19' secolo
      • il ferro cianuro di potassio fu preparato dal sangue
      • Munn descrisse nei tessuti la presenza di una classe di molecole chiamate istoematine o citocromi

• Morner identificò spettroscopicamente il miocromo, che fu poi chiamato mioglobina
• scoperta dell'importanza del magnesio
  • nel 1915 Willstatter → scoprì che il magnesio è un costituente essenziale della clorofilla ed inoltre è legato in essa in modo molto simile a come il ferro lo è nell'emoglobina
• scoperta dell'importanza dello zinco
  • nella seconda metà del 19' secolo → Raulin dimostrò che la muffa nera del pane non può crescere in assenza di zinco
• nel 1926 Sumner annunciò → la cristallizzazione dell'ureasi e formulò l'ipotesi che essa fosse una proteina
• proteine
  • legame peptidico gli angoli phi e psi sono limitati per ingombro, solo alcune combinazioni sono possibili, per approfondimento si veda grafico di Ramachandran
  • Struttura delle proteine
    • tipi di struttura secondaria ↓
      • alfa elica
      • beta foglietto
      • beta turns
        • sono regioni della struttura proteica nelle quali → gli aa formano una piega.
        • in queste regioni è alta l'abbondanza di prolina e glicina
      • loop

cofattori

• cofattore → Un cofattore è una piccola molecola necessaria ad una macromolecola affinché quest’ultima svolga la propria funzione. In alcuni casi è anche detto gruppo prostetico

  • può essere ↓
    • non metallico
    • metallico, Sono ioni metallici associati stabilmente ad una catena polipeptidica Tipicamente sono utilizzati o come centri catalitici o per ‘aiutare’ la proteina ad assumere alcune geometrie specifiche
      • lo ione metallico può essere legato permanentemente alla proteina formando quindi una metalloproteina o ouò formare un complesso più o meno stabile con essa per un determinato periodo di tempo
        • per lo studio delle metalloproteine in alcuni casi può essere utile rimuovere lo ione metallico dalla struttura