Misura della massa

Misura della massa.

La crescita microbica si accompagna all’incremento della massa

cellulare totale e del numero di cellule. Il metodo più

tradizionale per misurare la massa e quello che consente di

determinare il microbico: le cellule che crescono in

peso secco

un terreno liquido vengono prima separate dal terreno per

centrifugazione,raccolte e lavate, poi messe a essiccare

in un forno; infine pesate. Attualmente le tecniche più

sensibili e rapide sono i che si

metodi spettrofotometrici,

basano sulla capacità che hanno le cellule microbiche di

disperdere la luce che le colpisce: essendo le cellule di una

popolazione microbica sostanzialmente delle stesse dimensioni,

l’entità della dispersione e proporzionale alla loro

concentrazione.

Il fotometro misurerà il grado di assorbanza di un

fascio di luce fatto passare attraverso un terreno

di coltura: all’aumento della popolazione

cellulare (e quindi della torbidità del terreno) si

verifica una maggiore dispersione della luce,

con conseguente aumento dell’assorbanza

sullo spettrofotometro.