La cellula vegetale - Schemi riassuntivi di Biologia Vegetale

La cellula vegetale

Il singolo organismo può essere formato da:

• Una sola cellula → unicellulari → la cellula deve svolgere tutte le funzioni
• Più cellule → pluricellulari → esistono diversi tipi di cellule, ognuna deputata a compiere una funzione

Il fatto che gli organismi viventi siano formati da cellule è stato enunciato per la prima volta nella teoria cellulare/dottrina cellulare, formulata nel 1838/39 da Schleiden e Schwann. In questa dottrina si stabiliva che la cellula è la più piccola unità indipendente della vita. In altre parole, la cellula è l’unità di base di tutti gli organismi viventi. Inoltre, le cellule non sono indipendenti, bensì interconnesse dai plasmodesmi a formare degli assemblaggi sopracellulari.

Tipi di organismi viventi

• Procarioti: le cellule procariotiche sono le più semplici e le più arcaiche.
• Eucarioti: le cellule eucariotiche sono suddivise in compartimenti cellulari dovuto allo sviluppo di un complesso sistema di membrane delimitanti vari compartimenti ed organelli. Si trovano negli animali, nelle piante, nei funghi e nei protisti.

Le cellule vanno incontro a differenziamento, processo che le renderà diverse tra loro per essere più idonee a svolgere determinate funzioni. La forma della cellula vegetale è data dalla parete cellulare. All’interno della parete troviamo la membrana plasmatica/plasmalemma. La cellula privata della sua parete e delimitata dalla membrana è chiamata “protoplasto”.

Il citosol è quella parte di protoplasto che non contiene compartimenti ed organelli. È una soluzione colloidale complessa, ed è la matrice nella quale sono contenuti i compartimenti. Il citoplasma è l’insieme costituito dal citosol e dagli organelli cellulari, escluso il nucleo e i vacuoli.

Le membrane

Struttura

Le cellule eucariotiche sono più evolute rispetto alle cellule procariotiche e hanno più vantaggi, uno dei quali è quello di avere le membrane, che fungono da barriera, da protezione e da separazione. Nella cellula vegetale vi sono tante membrane, che però hanno una struttura comune: sono costituite da molecole lipidiche (prevalentemente fosfolipidi, molecole anfipatiche, cioè che hanno una testa polare del fosfogliceride e una coda apolare dell’acido grasso) e proteine.

I lipidi formano un doppio strato di molecole polari, con le teste rivolte verso l’esterno, e le code rivolte verso l’interno per proteggersi dal contatto con l’acqua. La membrana non è una struttura statica, infatti le molecole possono scivolare tra loro.