Economia ed Organizzazione Aziendale

Economia e organizzazione aziendale 2019/20

Slide 1

Capitolo 1

pagg. 13-35

Cos’è un impresa?

giuridico

Secondo l’aspetto l’impresa è un’attività economica professionalmente organizzata al

fine della produzione o dello scambio di beni o di servizi. L’impresa perciò si caratterizza per la

realizzazione di un determinato oggetto (produzione o scambio di beni e servizi) e le specifiche

modalità di svolgimento.

economico

Secondo l’aspetto deve essere condotta con criteri che prevedano un’adeguata

copertura dei costi con i ricavi, altrimenti si ha consumo e non produzione di ricchezza.

sistema sociale aperto:

L’impresa può essere definita come un un sistema è un complesso di

interdipendenze di parti rispetto a un obiettivo comune e quando si tratta di un sistema sociale

tecnico, le parti solo costituite da beni e persone. Un sistema aperto scambia con l’esterno

conoscenza e produzione. L’impresa è un complesso di interdipendenze tra beni e persone che

operano scambiando con l’esterno conoscenza e produzione e perseguendo un comune obiettivo

consistente nella produzione di valore.

L’impresa può essere esercitata sia da una persona fisica che da una persona giuridica.

Persona fisica: si intendono persone che sono titolari di diritti e doveri, cioè acquisiscono la

capacità giuridica.

Persona giuridica: sofferto di diritto costituito da persone fisiche e beni che si uniscono per

raggiungere fini comuni, a cui l’ordinamento giuridico riconosce la capacità giuridica. La persona

giuridica è distinta per il suo carattere pluralistico. Le persone giuridiche sono distinte per la

qualità della loro capacità giuridica, in genere riflettente gli scopi e le motivazioni alla base della

loro istituzione. Si hanno persone giuridiche pubbliche che persegue interessi di utilità pubblica, e

persone giuridiche private (associazioni, imprese e fondazioni).

impresa individuale

Si parla di quando il soggetto giuridico è una persona fisica che risponde coi

propri beni delle eventuali mancanze dell’impresa: in questo caso non c’è un’autonomia

patrimoniale dell’impresa e se viene dichiarata fallita, fallisce anche l’imprenditore. (simili impresa

familiare e impresa coniugale).

Se l’impresa è esercitata da una persona giuridica, assume una veste societaria, che può essere

di varia natura.

La società di persone è caratterizzata da un’autonomia patrimoniale imperfetta, in cui il patrimonio

della società non è perfettamente distinto da quello dei soci, per cui i creditori possono avvalersi

anche sui beni dei soci.

Tra le società di persone ci sono:

- Società semplice (S.s.)

- Società in nome collettivo (S.n.c.)

- Società in accomandita semplice (S.a.s.)

Tra le società di capitali ci sono:

- Società a responsabilità limitata (S.r.l.)

- Società per azioni (S.p.A.)

- Società in accomandita per azioni (S.ap.a.)

Le società di capitali sono soggetti giuridici che godono di autonomia patrimoniale perfetta,

ovvero il loro patrimonio è distinto da quello dei soci.

Le società cooperative sono una particolare forma societaria, le cui peculiarità sono connesse allo

scopo mutualistico che perseguono.

La società semplice (S.s.):

E’ il tipo più elementare di società, è soggetta all’iscrizione presso la sezione speciale del registro

pubblicità legale

delle imprese, con finalità di (mezzi che sono predisposti dall'ordinamento per

rendere facilmente conoscibili determinati fatti e atti giuridici, dando agli interessati la possibilità

oggettiva di venirne a conoscenza, in modo da assicurare la certezza dei rapporti giuridici) oltre

certificazione anagrafica pubblicità notizia

alla funzione di e di (si limita a dare notizia di

determinati fatti). Non è soggetta al fallimento.

Si può avere una s.s. nel caso in cui non sia necessario svolgere un’attività commerciale ma si

abbian la necessità di gestire un’attività (es. agricola).

La società in nome collettivo (s.n.c.)

Tutti in soci sono responsabili in ugual parte e con tutto il loro patrimonio delle obbligazioni della

società. Tutti i soci rispondono solidamente e illimitatamente per i debiti sociali. Ha normalmente a

oggetto l’esercizio delle attività commerciali di dimensioni medio-piccole, è soggetta all’iscrizione

presso il registro delle imprese, alla tenuta delle scritture contabili e al fallimento.

Esistono due tipi di snc:

- società in nome collettivo regolare: quando la società è iscritta al registro delle imprese, in

questo caso l’atto costitutivo delle società deve essere stipulato per atto pubblico o scrittura

privata autenticata

- Società in nome collettivo irregolare: quando la società non è iscritta nel registro delle imprese

La società in Accomandita Semplice (Sas):

Società di persone che può esercitare sia attività commerciale sia attività non commerciale e si

caratterizza per la presenza di due categorie di soci:

- soci accomandanti: rispondono delle obbligazioni contratte dalla società limitatamente alla

quota conferita

- Soci accomandatari: rispondono solidamente e illimitatamente per le obbligazioni sociali. Ad

essi è attribuita l’amministrazione della società.

Un creditore potrà rivalersi sul capitale della società e in parte sui patrimonio personale degli

accomandatari. Sono soggette a una partita IVA, sono soggette ad un’iscrizione alla camera di

commercio per le attività soggette e un registro societario.

Le società di capitali sono definite tali in quanto l’elemento del capitale ha una prevalenza

concettuale e normativa rispetto all’elemento soggettivo rappresentato dai soci.

La partecipazione dei soci al capitale può essere rappresentata da azioni o da quote a seconda

della specifica tipologia societaria.

La società a responsabilità limitata (s.r.l.)

E’ un modello intermedio e “ibrido” tra le SPA e le società di persone. Può costituirsi per contratto

e il capitale sociale minimo ammonta a 10mila euro. È necessaria la redazione di un attimo

costitutivo per atto pubblico il quale contiene alcune indicazioni fondamentali sulla società (es.

ammontare del capitale, denominazione, oggetto sociale) e sulle regole sociali.

Tra queste comprendiamo anche la SRL semplificata, nata per agevolare la creazione di startup

per i giovani.

La società per azioni (spa):

E’ una società in cui le partecipazioni dei soci sono espresse in azioni. Il capitale sociale è

frazionato in un determinato numero di titoli, ciascuno dei quali incorpora una certa quota di

partecipazione e i diritti sociali inerenti alla quota stessa.

La s.p.a sono caratterizzate dall’autonomia patrimoniale perfetta, ossia dal massimo grado di

autonomia patrimoniale. In altre parole, in patrimonio della società risulta essere completamente

distinto da quello dei soci che quindi non sono chiamati a rispondere delle obbligazioni sociali. La

responsabilità dei soci è limitata, alla solo quota di partecipazione.

La Società in Accomandita per Azioni:

È una società di capitali a responsabilità mista, in quanto alcuni soci (accomandatari) sono

responsabili illimitatamente e solidamente per le obbligazioni sociali, mentre gli altri soci sono

responsabili soltanto nei limiti del proprio conferimento. L’amministrazione della società spetta di

diritto ai soci accomandatari, che lo sono a tempo indeterminato.

L’impresa cooperativa

Il fine e il fondamento dell’agire economico è il soddisfacimento dei bisogni della persona: alla

base della cooperativa c’è la comune volontà dei suoi membri di tutelare i propri interessi di

consumatori, lavoratori, agricoltori ecc.

A differenza delle società per azioni le cooperative hanno uno scopo mutualistico, che consiste

nell’assicurare ai soci il lavoro, o beni di consumo, o servizi a condizioni migliori di quelle che

otterrebbero dal libero mercato.

La distinzione è fra:

- cooperative a mutualità prevalente

- Cooperative non a mutualità prevalente, dette “cooperative altre”

Le cooperative a mutualità prevalente sono quelle che:

- Svolgono la loro attività prevalentemente in favore dei soci, consumatori o utenti di beni o

servizi

- Si avvalgono, nello svolgimento della loro attività, delle prestazioni lavorative dei soci

- Si avvalgono prevalentemente degli apporti di beni o servizi da parte dei soci

Ulteriori caratteristiche fondamentali sono:

- il principio della porta aperta (non è necessario modificare l’atto costitutivo a seguito

dell’ammissione dei nuovi soci)

- Il capitale variabile della società cooperativa

Le cooperative godono di autonomia patrimoniale perfetta e possono essere:

- cooperativa di consumo: l’obiettivo è di acquistare e rivendere beni di qualità a prezzi

vantaggiosi ai propri soci-consumatori

- Cooperativa di produzione e lavoro: lo scopo consiste nel procurare lavoro alle migliori

condizioni possibili per i propri soci-lavoratori

- Cooperativa sociale: cooperative di lavoro per la gestione di servizi socio sanitari ed educativi

o finalizzate all’inserimento lavorativo di persone svantaggiate

- Cooperativa edilizia: finalizzata alla costruzione di alloggi per i propri soci in un rapporto

corretto tra qualità e prezzo

- Cooperativa agricola o della pesca: cooperative per coltivazione, trasformazione ecc di

prodotti agricoli o zootecnici

Le forme organizzative d’impresa: Funzioni e Processi Aziendali

Possono esistere aziende strutturate per processi oppure per funzioni.

Le funzioni aziendali un insieme di attività svolte all’interno

La funzione aziendale può essere definita come

dell’azienda, raggruppate in base al criterio dell’omogeneità delle competenze necessarie per

svolgerle.

Le principali funzioni aziendali sono:

- Funzione Marketing: consiste nell’individuare le caratteristiche che i beni e i servizi devono

possedere per soddisfare i bisogni dei consumatori. Si effettuano ricerche di mercato e con la

pubblicità si diffonde la notorietà dell’azienda e dei suoi prodotti.

- Funzione produzione: consiste nell'organizzare e svolgere il processo produttivo: nelle aziende

industriali si occupa della trasformazione fisica di materie prime in prodotti finiti, nelle aziende

commerciali si occupa della distribuzione di merci, nelle aziende di servizi cura l'erogazione dei

La funzione produzione e quella marketing sono in stretto contatto

servizi richiesti dei clienti.

perché l'azienda deve produrre solo i beni servizi richiesta dei consumatori.

- Funzione vendite: commercializzazione distribuzione

si occupa della e della dei beni dei

servizi prodotti dall'azienda, i compiti principali di questa funzione riguardano: l’organizzazione

della rete commerciale, i rapporti con la clientela, la raccolta e la gestione degli ordini.

- Funzione logistica: controllo

comprende una serie di attività che riguardano il e la

sistemazione in magazzino delle merci ricevute dai fornitori, questa funzione gestisce le

spedizioni alla clientela.

- Funzione acquisti: questa funzione provvede all'acquisizione dei beni da impiegare nel

contatta fornitori

processo produttivo, tale funzione e seleziona i per scegliere quelli che

offrono le condizioni più vantaggiose in termini di qualità dei beni, prezzo, puntualità nelle

consegne, assistenza post vendita

- ricerca e sviluppo: modalità

La funzione studia le per realizzare prodotti tecnologicamente

migliorare la qualità ridurre i

avanzati e innovazioni nei processi produttivi al fine di dei beni e

costi di produzione

- Funzione personale: gestire i rapporti con i lavoratori dipendenti,

si occupa di dal momento

dell'assunzione fino a quelli guidare una rapporto di lavoro

- Funzione finanza: dei mezzi monetari

gestisce il reperimento occorrenti allo svolgimento

dell'attività aziendale scegliendo fra le varie fonti

- Funzione contabilità e bilancio: si occupa di tenere la contabilità e di gestire il sistema

informativo aziendale

- Funzione controllo di gestione: programma l'attività aziendale, fissa gli obiettivi da conseguire

e controlla periodicamente il grado di raggiungimento degli obiettivi prefissati.

Il processo aziendale insieme organizzato di attività e di decisioni, finalizzata alla

Un processo è definito come “un

creazione di un output effettivamente domandato dal cliente, e al quale questi attribuisce un valore

bene definito”.

I processi sono delle “aggregazioni di attività finalizzate al raggiungimento di uno stesso

obiettivo". Tutte le attività svolte per trasformare le materie prime in prodotti finiti costituiscono il

processo di produzione. input risorse in entrata

Ogni processo si caratterizza per l'utilizzo di cioè di e la produzione di

output risultato delle attività di quel processo.

come L'output di un processo può puoi costruire

l'input di un processo successivo così come l'input di un processo può essere l'output di quello

precedente. catena clienti-fornitori

All'interno dell'azienda stessa esiste una di da soddisfare. Il cliente non

necessariamente deve essere esterno, ma può essere un'unità organizzativa dell'impresa stessa

che utilizza il risultato finale di un processo come input necessario per lo svolgimento di altri

Le materie prime per esempio possono essere l'output del processo di

processi aziendali.

approvvigionamento ma sono l'input di quello di produzione.

Il processo è una catena di attività attraverso le quali partendo da determinati input si

ottengono gli output voluti. tre elementi fondamentali:

Le attività che costituiscono un processo sono caratterizzate da

costo delle attività

- il e quindi del processo,

tempo di svolgimento delle attività,

- il per giungere dal primo punto del processo a suo

risultato finale

dell'output finale,

-qualità che risulta dalla qualità di esecuzione delle attività del processo.

efficienza

Questi elementi costituiscono una misura dell'efficacia ed con cui si svolge processo:

tanto minore sono i costi e i tempi impiegati e tanto maggiore è la loro qualità, allora tanto più

positivo risulterà giudizio. Un processo che possiede queste caratteristiche è un processo che

crea valore perché in grado di soddisfare le esigenze dei propri clienti.

Struttura aziendale e processi

funzione processi?

Qual'è la differenza tra e

Le funzioni raggruppano attività che hanno la stessa natura, i processi sono formati da attività

anche di diversa natura ma che sono finalizzate al raggiungimento dello stesso output.

processi tagliano trasversalmente le strutture organizzative

I aziendali e questo perché

un processo attraversa più funzioni o più

richiedono il contributo di diverse unità funzionali:

funzioni concorrono alla realizzazione di un unico processo.

In sintesi una visione per processi sembra facilitare la realizzazione degli obiettivi di profitto, di

costo, tempo qualità.

monitoraggio più efficace delle performance di e

Questo si traduce in due benefici principali ricavabili da una gestione per processi: da una parte si

crea soddisfazione del cliente attraverso l'offerta di beni e servizi che hanno o un prezzo più

competitivo a parità di qualità, o una maggiore qualità a parità di prezzo, garantendo una

riduzione del tempo di evasione dell’ordine.

L'impresa risulta in grado di soddisfare il proprio cliente sole se può garantire un livello accettabile

visione per processi consente di

di efficienza e coordinamento di tutti processi aziendali. Una

identificare più efficacemente le responsabilità nei confronti del cliente esterno e della direzione

responsabile del processo.

aziendale e questo avviene grazie alla presenza di una figura

È estremamente utile sia al cliente esterno che alla direzione aziendale, avere una figura con cui

dialogare e trattare dei problemi che riguardano un determinato processo: la competenza di

questa figura va aldilà di quelle possedute all'interno di una singola funzione.

Process owner= presiede direttamente l’intero processo.

limite fondamentale

Detto ciò il di una visione per funzioni sono:

-non assicura il necessario coordinamento tra tutte le attività aziendali

-non consente di identificare dei responsabili di interi processi che potrebbero gestire risolvere

efficacemente problemi che si manifestano

Processi e organizzazione

In cosa consiste la gestione per processi? Si concretizza in due approcci:

incrementale

-interventi di tipo e cioè volti al continuo e graduale miglioramento dei processi

radicale

-interventi di tipo volti al completo ridisegno del processo qualora si manifesti del tutto

inadeguato agli obiettivi da raggiungere

Cultura di processo diffondere la cultura di processo:

Il primo passo da compiere è quello di il management in primo

sentirsi protagonisti

luogo e tutto il personale dell'organizzazione devono di un insieme preciso di

processi orientati al soddisfacimento del cliente. Dovrebbero essere i manager di più alto livello a

meccanismi

individuare dei tali da incentivare tutto resto del personale ad accogliere il nuovo

orientamento gestionale. Se non c'è un valido supporto dall&