Domande chiuse del Paniere di Biochimica

Domande chiuse biochimica e chimica

Domande e risposte

1. Quale tra queste affermazioni è quella vera?
Tutte le molecole polari sono solubili in acqua.

2. Quale delle seguenti affermazioni riguardo la molecola dell'acqua non è corretta?
Molecole apolari possono sempre interagire con le molecole di acqua.

3. Quale di queste affermazioni riguardo al legame covalente è falsa?
Il legame covalente tra due atomi di idrogeno è polare.

4. Quale affermazione riguardo alle molecole idrofobiche è falsa?
Le molecole idrofobiche possono essere disciolte in acqua se si mescola energicamente e si applica calore.

5. Quale funzione hanno i detergenti?
Possono solubilizzare molecole apolari in acqua.

6. Completa la frase nel modo corretto.
...molecole in grado di interagire sia con le molecole di acqua ed altre molecole polari che con molecole apolari.

7. Quale tra queste affermazioni riguardo alle molecole anfipatiche non è vera?
Le molecole anfipatiche non sono in grado di aggregarsi in acqua se sono presenti molecole cariche.

8. Quale tra queste affermazioni riguardo ai soluti è vera?
I sali sono solubili in solventi polari o in acqua.

9. Quale di queste affermazioni sull'acqua è falsa?
Generalmente le molecole di acqua non sono cariche elettricamente.

10. Quale affermazione riguardo alla scala del pH è falsa?
All'aumentare del valore di pH aumenta l'acidità della soluzione.

11. Quale di queste affermazioni riguardo alla costante di dissociazione acida è falsa?
Maggiore è il valore della costante Ka e minore è la forza dell’acido.

12. Identifica il completamento sbagliato della seguente frase.
Il movimento di molecole di soluto all'interno di una soluzione... non avviene senza l'azione di mescolamento.

13. Identifica l'affermazione falsa.
L'osmosi è un processo che... richiede una certa quantità di energia per avvenire.

14. Come si può equilibrare una soluzione ipotonica in modo che non faccia scoppiare le cellule?
Si aumenta la concentrazione dei soluti nella soluzione.

15. Cosa succede se si applica una soluzione ipertonica ad una cellula?
La cellula perde volume e si raggrinzisce.

16. Prendendo in esempio il più semplice degli amminoacidi, la glicina, quali gruppi funzionali sono presenti in questa piccola molecola?
Un gruppo amminico primario ed un gruppo carbossilico.

17. Cosa determina la geometria di legame tetraedrica degli atomi di carbonio?
L'ibridazione Sp³ degli orbitali atomici.

18. Qual è la principale differenza tra legame carbonio-carbonio di tipo singolo rispetto al doppio legame carbonio-carbonio?
Il legame singolo consente la rotazione sul suo asse, il doppio legame è rigido e planare.

19. Gli scheletri carboniosi possono formare strutture ad anello. Qual è il limite minimo di atomi di carbonio che devono essere presenti affinché si possa formare una struttura ciclica?
3

20. Cosa succede se si formano tre doppi legami in un anello a 6 atomi di carbonio?
L'anello diventa rigido e planare.

21. Cosa differenzia una aldeide da un chetone?
La posizione del gruppo funzionale carbossilico C=O sullo scheletro carbonioso della molecola, all'estremità o nel mezzo.

22. L'etanolo, il comune alcol etilico è un alcole formato da due atomi di carbonio, un gruppo sostituente -OH ed i restanti legami del carbonio interessano atomi di idrogeno. Quanti sono questi atomi?
5

23. Quale elemento chimico caratterizza i gruppi funzionali amminici?
Azoto (N)

24. Se una molecola è costituita da uno scheletro carbonioso di 3 atomi di carbonio ed è presente un legame di tipo singolo ed un legame di tipo doppio, quanti legami sono disponibili per legare atomi di idrogeno?
6

25. Identifica l'affermazione non corretta riguardo ai legami covalenti del carbonio.
Il doppio legame carbonio-carbonio permette una parziale rotazione sul suo asse.

26. Identifica il completamento non corretto. L'ibridazione degli orbitali del carbonio... distorce gli orbitali di legame rendendoli meno stabili.

27. Le biomolecole sono spesso molecole complesse in cui sono presenti uno o più centri chiralici. Che rilevanza ha la stereoisomeria per queste molecole? Individua la risposta falsa.
Gli stereoisomeri non hanno grande rilevanza nel mondo biologico perché i sistemi biologici si possono adattare ai differenti stereoisomeri.

28. Se su di uno scheletro carbonioso è presente un solo gruppo sostituente ossidrilico -OH la molecola appartiene alla categoria degli:
Alcoli.

29. Quale tra queste affermazioni riguardo agli stereoisomeri non è vera?
Gli enantiomeri di una molecola sono speculari e sovrapponibili se ruotati.

30. In quale nota molecola biologica troviamo 3 gruppi estere?
Trigliceridi.

31. Un monosaccaride (zucchero) si definisce chetosio quando:
Il gruppo carbonilico è in una qualsiasi posizione dello scheletro carbonioso tranne che alle estremità.

Carboidrati

32. Amilosio ed amilopectina sono due polimeri del glucosio presenti nelle piante come riserva energetica (amidi) e differiscono tra loro poiché...
l'amilosio è un polimero lineare mentre l'amilopectina è un polimero ramificato.

33. Il glucosio viene immagazzinato nelle cellule animali sotto forma di glicogeno (polimero ramificato del glucosio) perché:
il glicogeno è insolubile e non contribuisce all'osmolarità della cellula e quindi non causa ingresso di grandi quantità di acqua e lisi della cellula.

34. Il glicogeno è un polimero costituito da lunghe ripetizioni di unità di D-glucosio...
unite tramite legame α1→4 glicosidico, contenente anche ramificazioni generate da legami α1→6 glicosidico.

35. Quale affermazione riguardo alla cellulosa non è corretta?
La cellulosa è un polisaccaride costituito da unità di glucosio legate mediante legame α1→4 glicosidico.

36. L'uomo non può digerire la cellulosa (polisaccaride strutturale presente nelle piante) perché:
Non possiede enzimi digestivi capaci di rompere i legami di tipo β1→4 glicosidico.

37. Il glucomannano genera senso di sazietà pur non fornendo calorie perché si tratta di un polimero non digeribile ed altamente igroscopico. Cosa si...
Assorbe acqua aumentando di volume.

38. Completa la frase nel modo corretto. "La cellulosa è considerata fibra alimentare nell'uomo perché...
non viene digerita dagli enzimi intestinali umani poiché costituita da monomeri di glucosio uniti con legami glicosidici β1→4."

39. Qual è la caratteristica che distingue un polisaccaride nutritivo da una fibra alimentare glucidica?
Il polisaccaride nutritivo può essere digerito ed assimilato dall'uomo come singoli monosaccaridi mentre i polisaccaridi della fibra alimentare sono resistenti alla digestione.

40. Quali tra questi polimeri non è considerato fibra alimentare?
Amilopectina.

41. I nucleotidi sono costituiti dalle seguenti componenti:
Un gruppo fosfato, uno zucchero pentoso e una base azotata.

42. Quale regione dei nucleotidi è considerata come "regione attiva"?
Gruppo fosfato.

43. Come si chiama il legame chimico che unisce più nucleotidi tra loro a formare una molecola polimerica?
Legame fosfodiesterico.

44. In un generico nucleotide, quale tipologia di legame chimico lega lo zucchero pentoso alla sua rispettiva base azotata?