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SCIENZE BIOLOGICHE

Docente: Scarpelli Paolo

© 2016 - 2019 Università Telematica eCampus - Data Stampa 18/03/2019 11:53:25 -13/54

Lezione 0100

1. Quale affermazione riguardo alla cellulosa NON è corretta?

a) La cellulosa è un polisaccaride costituito da unità di glucosio legate mediante legame β1→4 glicosidico.

b) La cellulosa è un polisaccaride costituito da unità di glucosio legate mediante legame α1→4 glicosidico.

c) La cellulosa è un polimero lineare disposto in catene parallele a formare microfibrille.

d) La cellulosa è un componente glucidico della parete cellulare vegetale.

2. L'uomo non può digerire la cellulosa (polisaccaride strutturale presente nelle piante) poiché:

a) Non possiede enzimi digestivi capaci di rompere i legami di tipo α1→4 glicosidico.

b) Il pH dello stomaco non è sufficientemente basso da permettere una adeguata digestione.

c) Non possiede enzimi digestivi capaci di rompere i legami di tipo α1→4 glicosidico.

legami di tipo β1→4 glicosidico

La flora batterica intestinale umana interferisce con i processi digestivi

03. Il glucomannano genera senso di sazietà pur non fornendo calorie poichè si tratta di un polimero non digeribile ed altamente IGROSCOPICO. Cosa si intende con questo termine?

Assorbe altre sostanze nutrienti a livello intestinale rendendole non digeribili.

Libera molecole di acqua.

Assorbe acqua aumentando di volume.

Riduce il pH gastrico.

04. Completa la frase nel modo corretto. "La cellulosa è considerata fibra alimentare nell'uomo poichè......viene digerita dagli enzimi intestinali umani ma rimane comunque sotto forma di fibre colloidali."

...non viene digerita dagli enzimi intestinali umani poichè costituita da monomeri di glucosio uniti con legami glicosidici β1→4."

...viene digerita dagli enzimi intestinali umani poichè costituita da monomeri di glucosio uniti con legami glicosidici β1→4.

alimentare? a) Cellulosa b) Amido resistente c) Pectina d) Proteine e) Gomma di guar La risposta corretta è d) Proteine.

alimentare?AmilopectinaBeta-glucanoGlucomannanoPectina LM07. Cellulosa, emicellulosa, amilosio ed amilopectina sono tutti polimeri del glucosio. Cosa contraddistingue cellulosa ed emicellulosa rispetto ad amilosio ed amilopectina? Quali implicazioni funzionali e pratiche hanno a livello di utilizzo alimentare, le differenze che contraddistinguono questi polisaccaridi?

08. Descrivi i benefici per l'uomo dell'utilizzo della fibra alimentare nella dieta.

Set Domande: BIOCHIMICA SCIENZE BIOLOGICHE

Docente: Scarpelli Paolo

© 2016 - 2019 Università Telematica eCampus - Data Stampa 18/03/2019 11:53:25 -14/54

Lezione 012

01. I nucleotidi sono costituiti dalle seguenti componenti:

Uno gruppo fosfato, uno zucchero esoso e una base azotata.

Un gruppo fosfato, uno zucchero pentoso e una base azotata.

Un gruppo amminico, uno zucchero pentoso e una base azotata.

Un gruppo carbossilico, uno zucchero pentoso e un gruppo fosfato.

02. Quale regione dei nucleotidi è considerata come

"regione attiva"?gruppo -OH in posizione 2'Gruppo fosfato.Zucchero pentoso.Base azotata.

03. Come si chiama il legame chimico che unisce più nucleotidi tra loro a formare una molecola polimerica?

Legame estere

Legame N-β-glicodilico

Legame O-glicosidico

Legame fosfodiesterico

04. In un generico nucleotide, quale tipologia di legame chimico lega lo zucchero pentoso alla sua rispettiva base azotata?

Legame O-glicosidico

Legame N-β-glicosidico

Legame estere

Legame etere

Set Domande: BIOCHIMICA

SCIENZE BIOLOGICHE

Docente: Scarpelli Paolo

© 2016 - 2019 Università Telematica eCampus - Data Stampa 18/03/2019 11:53:25 -15/54

Lezione 013

01. Quale differenza strutturale distingue lo zucchero pentoso che compone i nucleotidi ad RNA da quelli a DNA

Tutte le precedenti

Lo zucchero non è pentoso ma esoso

Lo zucchero è un aldosio invece che un chetosio

Lo zucchero pentoso del ribosio possiede un gruppo OH in posizione 2'

02. Il DNA può esistere in quale

Molecola a singolo filamento lineare se il DNA è denaturato Molecola a singolo filamento in cui si forma transitoriamente una forcina per appaiamento di due sequenze complementari nella stessa molecola. Molecola a doppio filamento (costituita da due filamenti distinti appaiati tra loro). Tutte le precedenti. 03. Quale è la forma principale in cui è possibile trovare il DNA a doppia elica? AKBZ 04. Come sono nominate le tre forme strutturali del DNA a doppia elica? A,B,U A,B,K A,B,C A,B,Z 05. Descrivi l'emoglobina, le principali caratteristiche e la funzione di questa proteina. Elenca anche le principali differenze tra emoglobina e mioglobina. L'emoglobina è una proteina presente nei globuli rossi del sangue. Ha la capacità di legare l'ossigeno e trasportarlo dai polmoni ai tessuti del corpo. È composta da quattro subunità, ognuna delle quali contiene un gruppo eme che lega l'ossigeno. La principale differenza tra l'emoglobina e la mioglobina è che l'emoglobina è responsabile del trasporto dell'ossigeno nel sangue, mentre la mioglobina è responsabile del suo stoccaggio nei muscoli. BIOCHIMICA SCIENZE BIOLOGICHE Scarpelli Paolo © 2016 - 2019 Università Telematica eCampus - Data Stampa 18/03/2019 11:53:25 -16/54 014 01. Quale operazione svolge il complesso dello spliceosoma? Formazione del 5'CAP Rimozione degli introni dai pre-mRNA Generazione della coda poli-A Rimozione

degli esoni dai pre-mRNA

Con quale delle seguenti basi azotate è sostituita la timina negli acidinucleici ad RNA?

Uracile

Ornitina

Tiramina

Uridina

Quale funzione hanno i tRNA?

Permettono la maturazione degli RNA messaggeri

Trasportano amminoacidi e fungono da adattatori molecolari per la traduzione

Stabilizzano il ribosoma durante la sintesi proteica

Contengono l'informazione genetica per la produzione delle proteine

Con quale delle seguenti basi azotate è sostituita la timina negli acidinucleici ad RNA?

Uridina

Tiramina

Ornitina

Uracile

Quale è la funzione dell'enzima adenilato ciclasi?

Catalizza la rottura del legame fosfato dell'ATP generando AMP + difosfato e liberando energia.

Catalizza la formazione di ATP all'interno di alcuni cicli di produzione energetica.

  • trasporta l'informazione per la corretta sequenza di amminoacidi. Nessuna delle precedenti. Avviene nei ribosomi utilizzando l'RNA messaggero che trasporta l'informazione per la corretta sequenza di amminoacidi. Avviene nei liposomi utilizzando l'RNA messaggero che trasporta l'informazione per la corretta sequenza di amminoacidi.
  • Quale delle seguenti affermazioni riguardo al ripiegamento delle proteine (folding) è FALSA:
    • E' guidato dalla riduzione dell'energia libera di Gibbs fino al raggiungimento dello stato con minima energia possibile
    • Il processo di folding di alcune proteine richiede l'ausilio di proteine chaperone
    • Inizia con il collasso della catena polipeptidica e la formazione di una struttura grezza detta "globulo fuso"
    • Alte temperature non possono alterare o danneggiare la struttura di una proteina correttamente ripiegata
  • Gli amminoacidi sono costituiti da un carbonio alfa (Cα) legato a:
    • Due gruppi amminici H₃N⁺,

      • gruppo carbossilico acido COO⁻ e un atomo diidrogeno.

      Un gruppo amminico, un gruppo carbossilico acido, un atomo di idrogeno e un grupposolforico.

      Un gruppo amminico H₃N⁺, un gruppo carbossilico acido COO⁻ e un gruppocarbonilico.

      Un gruppo amminico, un gruppo carbossilico acido, un atomo di idrogeno e un gruppoR variabile definito catena laterale.

      05. Quale delle seguenti affermazioni riguardo alle strutture secondarie delleproteine è VERA?

      Nella stessa proteina non possono coesistere strutture secondarie ad α-elicae β-foglietto.

      Tutte le precedenti.

      Le strutture supersecondarie sono domini funzionali in cui semplici strutturesecondarie sono combinate tra loro a formare motivi tridimensionali particolari.

      Le strutture secondarie sono stabilizzate da legami covalenti e mai da interazioni elegami non covalenti.

      06. Quale gruppo di amminoacidi possiede catene laterali in grado didissociare e liberare un protone H+ in ambiente acquoso?

      Amminoacidi ramificati

      BCAA.
      Amminoacidi acidi.
      Amminoacidi basici.
      Amminoacidi aromatici.
      07. Quale gruppo di amminoacidi possiede residui non idonei ad entrare in contatto con l'ambiente acquoso cellulare?
      Amminoacidi acidi.
      Amminoacidi neutri con residui polari.
      Amminoacidi neutri con residui apolari.
      Amminoacidi basici.
      Set Domande: BIOCHIMICA SCIENZE BIOLOGICHE
      Docente: Scarpelli Paolo
      © 2016 - 2019 Università Telematica eCampus - Data Stampa 18/03/2019 11:53:25 -19/5408.
      Quanta energia viene consumata dall'...
    • Dettagli
    Publisher
    Scienze_Bioloche_eCampus
    A.A. 2021-2022
    45 pagine
    SSD Scienze biologiche BIO/10 Biochimica
    I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher Scienze_Bioloche_eCampus di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di biochimica e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Università telematica "e-Campus" di Novedrate (CO) o del prof Scarpelli Paolo.