Dissoluzione e soluzione

Dissoluzione e soluzione

Dissoluzioni che scaldano e dissoluzioni che raffreddano

Durante la dissoluzione la temperatura del sistema cambia e la variazione può essere talvolta così marcata da essere facilmente avvertita dai nostri sensi. Ci sono situazioni in cui la temperatura del sistema aumenta: in questo caso si dice che la dissoluzione è esotermica. In altri casi si osserva l’effetto contrario: la temperatura del sistema diminuisce e si dice che la dissoluzione è endotermica.

Esempi di dissoluzione che scaldano e raffreddano

Una bevanda può essere scaldata in pochi secondi e in qualunque situazione perché è contenuta in un recipiente circondato da un’intercapedine in cui si fa avvenire una dissoluzione esotermica. Manipolando un sacchetto di ghiaccio si mescola una sostanza particolare con l’acqua; la dissoluzione endotermica raffredda rapidamente la confezione. Per questo può essere utilizzata per un primo trattamento delle contusioni.

La massa e il volume delle soluzioni

Quando si mescolano più corpi formati da materiali uguali o diversi, la massa del sistema che si ottiene è sempre uguale alla somma aritmetica delle masse dei singoli corpi separati. Possiamo cioè dire che in generale la massa è una proprietà dei corpi che si conserva anche nelle operazioni di mescolamento. Naturalmente questo è vero anche per le soluzioni: la massa di una soluzione corrisponde alla somma delle masse del solvente e delle sostanze che vengono sciolte.

Occorre invece sottolineare che il volume di una soluzione non sempre corrisponde alla somma dei volumi del solvente e delle sostanze che vengono sciolte. Per esempio mescolando alcol denaturato con acqua si verifica che il volume finale della soluzione risulta minore di quello dei due liquidi non ancora miscelati. Tutto questo porta ad affermare che in generale il volume dei corpi è una grandezza che non sempre si conserva nelle dissoluzioni, cioè il volume dei corpi può cambiare se vengono mescolati tra loro. Nel caso dei miscugli eterogenei il volume del sistema è sempre uguale alla somma dei volumi dei singoli componenti.