Cellule vegetali

Cellule vegetali

Il carattere distintivo delle cellule vegetali, rispetto a quelle animali, è la presenza sul lato esterno della parete cellulare (fig. 2.23). La parete è una struttura esterna che racchiude il corpo cellulare, risulta abbastanza spessa e formata in gran parte dal polisaccaride cellulosa che a volte è associato alla lignina, conferisce al corpo cellulare rigidità e robustezza. All'interno della parete vi è la membrana citoplasmatica.

Nella divisione della cellula vegetale si forma fra le due cellule figlie una lamella mediana, sottile membrana formata da pectina dietro cui le due cellule neoformate sintetizzano la nuova parete cellulare. La presenza della parete rende difficili nei vegetali gli scambi fra cellula e cellula e con l'ambiente esterno, problema superato con la presenza nella parete di particolari pori (porocanali) accompagnati da prolungamenti plasmatici detti plasmodesmi, ponti citoplasmatici per cui i citoplasmi di cellule contigue sono in contatto fra loro.

La parete rigida inoltre influenza l'osmosi della cellula vegetale: se immersa in soluzione ipotonica (meno concentrata) assorbe acqua ma non scoppia perchè la parete oppone resistenza alla pressione osmotica, così i tessuti assumono un aspetto turgido, restano eretti e hanno consistenza. Diversamente, se la soluzione è ipertonica (più concentrata), la cellula allora perde acqua, si disidrata e si stacca dalle pareti, fenomeno conosciuto come plasmolisi, responsabile dell'appassimento dei vegetali. Anche per le cellule vegetali la condizione migliore è quella isotonica, in cui la concentrazione dei soluti esterni è uguale a quella del mezzo interno alla cellula.

Componenti della cellula vegetale

• Cromatina
• Nucleolo
• Involucro nucleare
• Reticolo endoplasmatico rugoso
• Reticolo endoplasmatico liscio
• Ribosomi
• Vacuolo centrale: l’organulo più grande nelle cellule delle piante adulte, le sue funzioni comprendono lo stoccaggio e il degrado delle scorie; l’aumento volumetrico del vacuolo è il meccanismo principale della crescita della pianta.
• Tonoplasto: membrana che racchiude il vacuolo centrale.
• Microfilamenti
• Microtubuli
• Filamenti intermedi
• Cloroplasto: organulo adibito alla fotosintesi; converte energia solare in energia chimica immagazzinandola in molecole di zucchero.
• Plasmodesmi: canali che, attraverso le pareti cellulari, connettono il citoplasma di cellule limitrofe.
• Centrosoma
• Dictiosoma dell’apparato di Golgi
• Mitocondrio
• Perossisoma
• Membrana plasmatica
• Parete cellulare: strato esterno che mantiene la forma cellulare e protegge la cellula da possibili danni meccanici; è formata da cellulosa, altri polisaccaridi e proteine.
• Parete della cellula adiacente

Figura 2.23 - Cellula vegetale.