Atomi di C e molecole organiche

Gli atomi di carbonio e le molecole organiche

Legame forte (covalente) fa uso delle valenze delle distribuzioni degli elettroni nell’ultimo anello che circonda l’atomo. Gli elettroni si mettono in condivisione e ciò permette la stabilità della molecola.

Legame debole

Elementi per la chimica del vivente

• Presenza di H₂O
• Capacità del carbonio di formare almeno 4 legami

Non tutte le molecole organiche (che hanno atomi di C) stanno nel nostro organismo!

Gruppi funzionali

Carbossilico, fosfato e amminico. Sono quelli che ci permettono di individuare i componenti funzionali delle strutture delle proteine e acidi nucleici.

• Gruppo carbossilico
  • C si lega a O₂
  • Siccome è presente l’H₂O, questo gruppo può avere una carica netta negativa.
  • Sta all’estremità degli AA
• Gruppo amminico
  • Carico +
  • C’è N, che forma legame a più valenze
  • 3 atomi di H
• Fosfato
  • Negli acidi nucleici
  • C’è il fosforo (P), che può formare 5 legami con l’O₂

La stabilità dell’energia elettromagnetica è fortemente influenzata dalla luce. C’è una relazione inversa tra la lunghezza d’onda della radiazione elettromagnetica e il suo contenuto di energia.

Importanza dell'H₂O

Solvente universale delle molecole biologiche importanti. Tutte le nostre molecole si relazionano con le molecole d’acqua creando le barriere biologiche fondamentali per la vita, le membrane biologiche.

Proprietà: gli atomi di O₂ e l’atomo di H creano un angolo di legame che permette di realizzare anche una polarità delle cariche, in questo modo si creano affinità con tutte le altre molecole di H₂O che si trovano nelle vicinanze.

Legame abbastanza stabile, non covalente altrimenti avremo una struttura rigida, un cristallo. Fluidità data dalla possibilità che le molecole d’acqua creino momentaneamente delle affinità, quindi queste molecole si muovono in continuazione e danno la plasticità, mobilità alle molecole per creare la fluidità.

Molecola bipolare + dalla parte di H e – dalla parte di O. Mantiene costante la temperatura perché ha un’elevata temperatura di ebollizione. Quindi, per modificare lo stato della composizione dell’acqua, dobbiamo introdurre molto calore nel sistema.

Capacità di mantenere stabile la pressione ambientale. Principale solvente delle macromolecole del corpo umano. Elevata tensione superficiale deriva dalla forza di tutti i suoi legami H. I legami H si formano e interrompono in continuazione.