Appunti Quality and innovation of vegetable products

DOVE ANDARE PER UN'AGRICOLTURA INDOOR SOSTENIBILE?

• Migliorare l'efficienza nell'uso dell'acqua attraverso un'adeguata gestione della luce e una condensazione dell'umidità dell'aria
• Ridurre l'uso del suolo, attraverso adeguati sistemi di coltivazione, spaziatura dinamica delle piante e stratificazione delle colture
• Ridurre il fabbisogno energetico, attraverso l'adozione di sistemi di rigenerazione e migliorare l'efficienza d'uso dellaluce tramite un'adeguata gestione della luce (spettro, fotoperiodo e intensità)
• Miglioramento delle prestazioni ambientali PFAL abbinando cogenerazione, refrigeratore ad assorbimento ed elettricità fotovoltaica
• Scegliere adeguatamente le fonti di energia, le colture meno impattanti, una migliore composizione spettrale e un adeguato input di colture BIOSTIMOLANTI

I biostimolanti sono prodotti che vengono forniti alle piante in bassissime concentrazioni.

Sono in grado di migliorare il metabolismo della pianta ed aumentarne la qualità. La normativa attuale di riferimento comprende:

• Decreto Legislativo 75/2010
• Regolamento CE 2003/2003
• Regolamenti CE modificati dal nuovo regolamento: 1069/2009 e 1107/2009 e successive modifiche

I biostimolanti occupano un posto unico e recentemente riconosciuto nello spettro degli input delle colture. Possono avere diverse origini. Si possono produrre, infatti, da piante o parti di piante, alghe, materia organica o matrici di origine animale.

Che differenza c'è tra un FERTILIZZANTE ed un BIOSTIMOLANTE? Un biostimolante è assimilabile ad una vitamina, che attiva diverse risposte nell'organismo, ma non apporta grassi, proteine, zuccheri, ecc. Il fertilizzante (a base di azoto, fosforo, potassio), invece, è comparabile ad un piatto di pasta o una bistecca.

I mercati maggiormente coinvolti sono l'Europa (29,9%), poi la Cina e il Nord America. Nel mondo,

1. alghe (macroalghe, quindi pluricellulari, e micro alghe, perciò unicellulari, ossia i cianobatteri come la spirulina)
2. idrolizzati proteici (= proteine idrolizzate)
3. sostanze umiche (= si trovano in natura e sono componenti dell'humus del terreno, cioè di quella frazione della sostanza organica completamente degradata, ossia foglie, rami, spoglie animali, ecc. e rielaborata dalla flora microbica del terreno fino ad ottenere un prodotto raffinato che interagisce con i contenuti chimici e fisici del terreno. Sostanze umiche sono, perciò, quei composti che derivano dalla degradazione e successiva resintesi della sostanza organica)
4. microrganismi, i cosiddetti

PGPR (Plant Growth Promoting Rizhobacteria) sono batteri in grado di migliorare le capacità di crescita delle piante grazie ad associazioni simbiotiche con esse. Questi batteri colonizzano un sottile strato del suolo che circonda le radici delle piante, la rizosfera.

Estratti d'alga > sostanze umiche > sostanze azotate. Questi prodotti sono impiegati maggiormente nei prodotti orticoli, poi in quelli frutticoli e seminativi.

Hanno un'azione simile a quella indotta sulle piante da alcuni ormoni vegetali, tra cui auxine, gibberelline e citochinine, senza, però, contenere tali molecole. Il ruolo dei biostimolanti è quello di aumentare l'efficienza d'uso dei fertilizzanti apportati con le normali pratiche agricole (migliorare l'efficienza di assorbimento dei nutrienti forniti con la concimazione). Per questo motivo, quando si utilizzano i biostimolanti, la quantità degli

elementi nutritivi da apportare con la normale pratica di fertilizzazione può essere ridotta, con conseguente diminuzione dei costi di coltivazione e dei rischi di inquinamento.

Perché vi è una maggiore efficienza d'uso degli elementi nutritivi?

Perché è presente una differente morfologia delle radici.

Se si aggiungono biostimolanti alla soluzione nutritiva, si hanno radici con una morfologia diversa. Hanno un maggior numero di peli radicali, quindi sono più predisposte all'assorbimento ed all'esplorazione del substrato.

In immagine, la pianta a destra non è stata soggetta all'azione di biostimolanti. Quelle a sinistra hanno radici più lunghe, con più ramificazioni e peli radicali, quindi maggiore ancoraggio, assorbimento (maggiore superficie di assorbimento, in quanto vi sono più peli radicali) degli elementi nutritivi, precocità e caratteristiche qualitative.

Si tratta di fotografie

Presenta una quantità di microrganismi che vanno ad interferire con questi prodotti) e sui semi (per migliorare la germinazione).

UTILIZZO DI BIOSTIMOLANTI IN ITALIA PER COLTURA

Vengono impiegati principalmente in orticoltura (45%), poi sulla vite ed altre tipologie di colture.

CLASSIFICAZIONE BIOSTIMOLANTI

REQUISITI PER PFC6 (Categorie Funzionali del Prodotto) (BIOSTIMOLANTI DELLE PIANTE)

• Limiti sui metalli pesanti contaminanti: Cadmio, piombo, cromo esavalente, mercurio, nichel, arsenico inorganico
• Limiti sui patogeni: L'elenco è modellato sui limiti dell'OCSE per agenti di biocontrollo microbico e agenti patogeni specificati nella normativa sui sottoprodotti di origine animale
• Effetto dimostrato: Il prodotto deve avere gli effetti indicati (e questi devono essere all'interno degli effetti previsti nella definizione)
• Ulteriori requisiti di sicurezza per i componenti prima che possano essere utilizzati in qualsiasi prodotto