Appunti di Impianti Industriali

IMPIANTI INDUSTRIALI

Un impianto industriale è un complesso di capitali, macchine, mezzi, etc...

MODELLI

I modelli sono astrazioni che guidano lo sviluppo produttivo...

SISTEMA PRODUTTIVO

Insieme di risorse materiali e immateriali che concorrono...

* Mat. Prima, semilavorati, energia, tecnologia, organizzazione, know-how

* Capitale, azienda, profitti, prodotti

* Interlacciamento del sistema produttivo...

• Osservazione e studio dal punto di vista economico
• Osservazione dal punto di vista tecnologico

Un impianto industriale può essere classificato in base a...

BENI

I beni/prodotti sono il risultato dell'attività di un sistema...

• Fisica: piegatura, ammollo...
• Chimica: componenti, formazione, inno, stagionatura

I prodotti si possono distinguere...

• Standard: i prodotti offerti senza particolari differenze...
• Differenziali: i prodotti offerti ricercando differenze...
• Prodotti di lusso: i prodotti per la distribuzione...
• A consumo costante: la domanda è costante...
• A consumo stagionale: la domanda è limitata...

• I veri prodotti stagionali non i prodotti...
• Con operazioni di marketing di comunicazione puoi conconsumare prodotti...

Introduzione di prodotti complementari antisicionosi...

CONSUMO STAGIONALE

... introduzione prodotti complementari antistagionali

* Beni di consumo: beni prodotti che soddisfano un particolare bisogno e possono essere utilizzati immediatamente. Si suddividono in:

• Durèvoli - soddisfano il bisogno per un determinato periodo
• Immediati - soddisfano l'utilità all'atto d'impiego

Beni strumentali - Beni prodotti utilizzati per la produzione di altri.

Beni intermedi - Beni hanno utilità ripetuta prodotto finito che si utilizza insieme ad altri in complessivo.

Servizi

- Servizi sono produzioni immateriali e sono:

• Non possono essere immagazzinati
• Devono essere consumati sul luogo e momento acquisto
• Soggetti alla domanda e suscettibili al suo ridimensionamento di capacità

- Servizi esistono in qualsiasi azienda, più l'azienda diventa grande è importante più i servizi da essa offerto vengono essere adeguati.

Settori industriali

I settori industriali sono settori in cui può essere suddivisa l'industria produttiva (Fisher-Clark).

1. Primario: produzione agricole, caccia, pesca, ittica
2. Secondario: trasformazione di materie prime e beni intermedi
3. Terziario avanzato: produzioni di servizi ad alto contenuto di intelletto per risolvere bestie o information sul risclanr contenuto

Tipi di produzione

Le aziende possono essere classificate anche in base a ciò che producono

• Materiali: ossia quando l'azienda produce prodotto grezzo o materiale per ulteriori impieghi industriali
• Parti: produzione di componenti semplici da usare in prodotti più complessi
• Prodotti complessi: prodotti complessi, ottenuti da parte o unità funzionali (computer, orologio, macchina)

Dimensioni

Le aziende possono essere classificato anche in base a alle dimensioni:

Altrimente per alto numero di dipendenti o alto bilancio si parla di grande impresa.

Continuità del flusso

Oltre all'andamento del flusso, si può distinguere la continuità del flusso:

Flusso continuo

Le varie fasi produttive si svolgono senza interruzioni

• Grandi omogenei
• Produzione di monoprodotto
• Amortamento e costi
• Riduzione macchinari differenziati

Flusso discontinuo

Il flusso subisce attese tra le varie fasi

• Flessibile
• Multiprodotto
• Lotti di produzione
• Semplificati impianto

Classificazione composita

Tale classificazione si basa su tre criteri:

• Mercato (come si risponde alla domanda)
• Tecnologia (come si realizza il prodotto)
• Gestione (come si realizza/gestisce il volume di produzione)

Basi vengono disposti su 3 assi, e una determinata azione viene individuata da un punto in questi assi.

Classificazione di Wortmann

Tale classificazione tiene molto in conto il tempo di evasione (consegna tra il ordine) e la consegna del prodotto in base a:

1. Macrofasi produttive
   • Progettazione
   • Acquisto materiali
   • Fabbricazione
   • Assemblaggio
2. Tipo di produzione a magazzino
   • Make to stock: a magazzino (McDonald's)
   • Assembly to order: immagazzinato da assemblare
   • Make to order: processo produttivo iniziare dopo ordine da cliente (armadio)
   • Purchase to order: fabbricazione iniziare dopo ordine (Ferrari personalizza all'interno)
   • Engineer to order: progettazione su ordine da cliente

SCOMPOSIZIONE DELLA DOMANDA

• DOMANDA D = Sistem. + Casuale
• SISTEM.MA = Tendenziale + Ciclico
• Non Stazionarità
• TENDENZIALE T
• CICLICITÀ C
• STAGIONALITÀ S
• CASUALITÀ A
• È possibile scomporre domanda:
• Additiva D=T+S+C+A
• Moltiplicativa D=T×S×A

STIMA DEL TREND

Il trend è l’andamento principale di una

demand. Può essere stimato in

modo più lineare prolungando OTT

STIMA LINEARE

t = a + bt = Ft

Si tratta di un problema minimi quadrati...

STIMA CON MEDIA MOBILE

Utile per fenomeni di lungo

periodo, per ogni D faccio la media

• Media Mobile di Ordine Dispari
• T_t = 1/K ΣD_i...
• Media Mobile di Ordine Pari
• T_t = 1/2k ΣD_i...

*La media mobile può essere anche pesata.

METODI REGRESSIVI

Si vuole mettere in relazione la domanda con variabile noto

Correlazione

Dato un corpo di dati (D_i, X_i), vogliamo trovare se esiste una qualche correlazione ed eventualmente il: Coefficiente di correlazione

r compreso tra -1 e 1: per r = 1 si ha correlazione positiva, per r = -1 correlazione negativa e per r = 0 minima correlazione.

Retta di regressione

Se si verifica correlazione tra D e X possiamo trovare una relazione lineare tra D e X:

Applicando il metodo dei minimi quadrati risulta:

Autocorrelazione

Permette di determinare quanto velocemente cambia una serie di valori.

Consiste nel correlare i valori con loro stessi, i valori al tempo t sono confrontati con quelli al tempo t+τ.

Anche il coefficiente in autocorrelazione varia tra -1 e 1:

Quando r = 1 e r = -1 si ha autocorrelazione / trend

Quando r = 0 non c'è autocorrelazione.