Appunti di Chimica

UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PALERMO – CDL IN SCIENZE BIOLOGICHE

Fondamenti di Chimica

Appunti del C.I. Fondamenti di Chimica (Chimica

generale + Chimica-fisica) da 9 CFU svolto dai prof.

Michelangelo Scopelliti e Renato Lombardo

Nicola Milano

Sommario

Chimica generale ............................................................................................................................................... 2

Materia e misure ........................................................................................................................................... 2

Atomi ed elementi ......................................................................................................................................... 4

Molecole e composti ..................................................................................................................................... 6

Principi di reattività e reazioni chimiche ....................................................................................................... 7

Stechiometria .............................................................................................................................................. 10

Struttura atomica ........................................................................................................................................ 11

Configurazione elettronica degli atomi e proprietà chimiche periodiche .................................................. 15

Legame chimico e geometria delle molecole: concetti fondamentali ........................................................ 18

Legame e struttura molecolare: ibridazione di orbitali, orbitali molecolari e legame metallico ................ 19

Soluzioni e loro proprietà ............................................................................................................................ 21

Principi di reattività: la chimica degli acidi e delle basi ............................................................................... 22

Principi di reattività chimica: reazioni tra acidi e basi ................................................................................. 24

Principi di reattività: reazioni di precipitazione ........................................................................................... 26

Principi di reattività chimica: le reazioni con trasferimento di elettroni .................................................... 27

Chimica-fisica ................................................................................................................................................... 30

Gli stati della materia e le proprietà dei gas................................................................................................ 30

Termodinamica: il primo principio .............................................................................................................. 34

Termodinamica: il secondo principio .......................................................................................................... 37

Gli equilibri di fase ....................................................................................................................................... 41

1

Chimica generale

Materia e misure

 Proprietà fisiche: proprietà che si possono osservare e misurare senza variazione della

composizione di una sostanza.

 Stati della materia:

o Solido: fase della materia in cui una sostanza ha una forma e un volume definiti;

o Liquido: fase della materia in cui una sostanza non ha una forma definita ma un volume

definito;

o Gas: fase della materia senza una forma definita e con un volume definito unicamente dalle

dimensioni del contenitore.

 Teoria cinetica molecolare: tutta la materia è formata da particelle estremamente piccole (atomi e

molecole) in costante movimento; tanto più alta è la temperatura, tanto più velocemente si

muovono le particelle.