Appunti di biologia vegetale e botanica farmaceutica

Biologia vegetale

a.a 2014 – 2015

Prof: Luisa Pistelli

C.d.L.M in chimica e tecnologie farmaceutiche

1

Indice

Introduzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 8

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- Organismi autotrofi

- Organismi eterotrofi

- Saprofiti

- Parassiti

Biologia vegetale e botanica farmaceutica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 9

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- I cinque regni

- Il cormo e le cormofite

- Classificazione delle piante

- Definizioni

- Botanica sistematica e tassonomia

- Nomenclatura botanica

Citologia vegetale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 10

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La cellula. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 10

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- Cellula procariotica

- Cellula eucariotica

La cellula vegetale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 13

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- Reticolo endoplasmatico

- Apparato del Golgi

- Mitocondri

- Citoscheletro

- Ribosomi

- Nucleo

- Lomasomi

- Sferosomi

- Plastidi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 15

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- Plastidi pigmentati

- Plastidi privi di pigmenti

- Cloroplasti

- Leucoplasti

- Cromoplasti

- Vacuolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag. 19

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- Funzioni dei vacuoli

- Processo osmotico

- Succo vacuolare

- Microbodies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag. 25

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- Parete cellulare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag. 26

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- Lamella mediana

- Parete primaria

- Parete secondaria

- Punteggiature

- Modificazioni della parete 2

I tessuti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 37

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Diversi tipi di aggregazione cellulare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 37

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- Colonie

- Apocizi

- Sincizi

- Pseudotessuti

- Tessuti

Organizzazione della pianta e formazione dei diversi tipi di tessuti. . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag. 39

Diversi tipi di tessuti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 40

- Tessuti meristematici

- Tessuti adulti

Tessuti meristematici o embrionali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 40

- Meristemi apicali

- Meristemi intercalari

- Meristemi laterali

- Meristemi avventizi o cicatriziali

- Meristemi primari

- Meristemi secondari

- Il destino delle cellule meristematiche

Tessuti adulti, differenziati o definitivi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 43

- Tessuto parenchimatico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 43

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- Parenchima fondamentale

- Parenchima clorofilliano

- Parenchima aerifero

- Parenchima acquifero

- Parenchima conduttore

- Parenchima di riserva

- Tessuto meccanico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 46

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- Tessuto collenchimatico

- Tessuto sclerenchimatico

- Tessuto conduttore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 49

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- Tessuto legnoso o xilema

- Tessuto cribroso o floema

- Fasci cribrovascolari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 56

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- Tessuto tegumentale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 59

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- Epidermide (cutina, cere, peli o tricomi, emergenze, stomi)

- Rizoderma

- Esoderma

- Endoderma

- Sughero

- Tessuti secretori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 68

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- Tessuti secretori esterni

- Tessuti secretori interni 3

Organografia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag. 73

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Radice. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 73

- Zona apicale o embrionale

- Zona di differenziazione o di allungamento

- Struttura primaria

- Struttura secondaria

- Apparato allorrizzico

- Apparato omorrizico

Fusto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 80

- Apice vegetativo o cono vegetativo

- Zona di determinazione e differenziamento

- Struttura primaria

- Struttura secondaria

- Ramificazioni del fusto

- Tipologie di fusto

- Piante a fusto legnoso

- Metamorfosi del fusto

Foglia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 91

- Morfologia

- Funzione

- Formazione

- Foglia di Dicotiledone

- Foglia di Monocotiledone

- Foglia di Gimnosperma

- Struttura delle foglie e disponibilità di acqua

Fiore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 98

- Calice

- Corolla

- Androceo

- Gineceo

Infiorescenze. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . .pag. 101

- Infiorescenze monopodiali

- Infiorescenze simpodiali

Frutto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 103

- Frutti semplici

- Frutti dirompenti

- Frutti composti

- Infruttescenze

Erbario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag. 107

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Gimnosperme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 107

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Ginkgophyta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .. pag. 107

- Ginkgo Biloba

Coniferophyta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . pag. 108

- Cupressaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .pag. 108

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4

- Cupressus sempervirens (cipresso)

- Juniperis communis (ginepro)

- Juniperis sabina

- Pinaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 110

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- Pinus pinaster

- Pinus pinea

- Pinus sylvestris

- Pinus halepensis

- Pinus mugo

- Taxaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . pag. 113

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- Taxus baccata

Angioosperme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 114

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Monocotiledoni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . pag. 115

- Liliaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . pag. 115

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- Urginea marittima (scilla)

- Convallaria majalis (mughetto)

- Colchium autumnale (colchico)

- Allium sativum (aglio)

- Aloeaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . pag. 118

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- Aloe sp.

Dicotiledoni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . pag. 119

- Lauraceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . pag. 119

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- Laurus nobilis (alloro)

- Cynnamomun camphora (canfora)

- Cinnamomun zeylanicum (cannella di Ceylon)

- Apiaceae o umbrelliferae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . pag. 121

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- Foenelicum vulgaris (finocchio)

- Centella asiatica (centella)

- Conium maculatum (cicuta)

- Ranuncolaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . pag. 123

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- Aconitum napellus (aconito)

- Adonis vernalis (adonide)

- Hydrastis canadensis (idraste)

- Papaveraceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . pag. 126

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- Papaver somniferum (papavero da oppio)

- Papaver rhoes (papavero comune)

- Chelidonium majus (celidonia)

- Cannabaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . pag. 128

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- Cannabis sativa (canapa)

- Humulus lupulus

- Polygonaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . pag. 130

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- Rheum palmatum, Rheum officinale (rabarbaro)

- Guttiferae o Clusiaceae . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . pag. 131

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- Hypericum perforatum (iperico)

- Malvaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . pag. 132

5

- Althea officinalis (altea)

- Malva sylvestris (malva)

- Gentianaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .. pag. 133

- Gentiana lutea (genziana maggiore)

- Loganiaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .. pag. 134

- Strychnos nux – vomica (noce vomica)

- Apocinaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .. pag. 135

- Strophantus hispidus, Strophantus kombe, Strophantus gratus (strofanto)

- Nerium oleander (oleandro)

- Rauwolfia serpentina (rauwolfia)

- Catharanthus roseus (vinca rosea)

- Solanaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .. pag. 138

- Atropa belladonna (belladonna)

- Hyosciamus niger (giusquiamo)

- Datura stramonium (stramonio)

- Lamiaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . .. pag. 140

- Salvia officinalis (salvia)

- Melissa officinalis (melissa)

- Rosmarinus officinalis (rosmarino)

- Mentha x piperita (menta piperita)

- Lavandula sp. (lavanda)

- Thymus sp. (timo)

- Scrofulariaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . . . . . . . pag. 144

- Digitalis purpurea (digitale)

- Digitalis lanata (digitale)

- Rubiaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . pag. 146

- Cinchona sp (china)

- Cephaelis ipecacuanha (ipecacuana)

- Coffea arabica (caffè)

- Valerianaceae . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . pag. 149

- Valeriana officinalis (valeriana)

- Centranthus ruber (valeriana rossa)

- Asteraceae o compositae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . pag. 150

- Artemisia absintium (assenzio maggiore)

- Artemisia annua (seme santo)

- Matricaria chamomilla (camomilla)

- Anthemis nobilis (camomilla romana)

- Silybum marianum (cardo mariano)

- Rutaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . pag. 153

- Citrus aurantium (arancio amaro)

- Monimiaceae . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . pag. 154

- Peumus boldus (boldo)

- Plantaginaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . pag. 154

- Plantago psyllium

- Plantago lanceolata 6

- Brassicaeae o cruciferae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . pag. 155

- Brassica nigra (senape bianca)

- Sinapis alba (senape bianca)

- Fabaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . pag. 157

- Glycirrhiza glabra (liquirizia)

- Cesalpinaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . .. . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . . pag. 158

- Cassia angustifolia e Cassia acutifolia (senna)

- Araliaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . . . pag. 159

- Panax ginseng

- Euphorbiaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . pag. 159

- Ricinus communis (ricino)

- Rhamnaceae . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .. . . . . . pag.