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Appunti bioingegneria chimica

Appunti completi di bioingegneria chimica con il prof G.Ciardelli del corso di ingegneria biomedica basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Ciardelli dell’università degli Studi del Politecnico di Torino - Polito. Scarica il file in formato PDF!

Esame di Bioingegneria chimica docente Prof. G. Ciardelli

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La forma cationica è presente a bassi valori di PH, quella anionica ad alti valori di PH.

• PROPRIETA’ ACIDO-BASE:

Lo stato di ionizzazione degli amminoacidi viene alterato da un cambiamento di pH.

Gli zwitteroni, che sono una specie chimica possedente cariche elettriche di segno opposto e situate su due

atomi non adiacenti, sono la forma predominante a pH fisiologico.

Il valore del PH al quale un amminoacido si trova nella forma con carica netta zero è detta PUNTO

ISOELETTRICO (pl) .

Per un α-amminoacido con catena laterale non ionizzabile, il punto isoelettrico (pl) è la media aritmetica dei

valori di pK del gruppo carbossilico e del gruppo amminico:

pK pK

1+ 2


PAGINE

121

PESO

10.25 MB

PUBBLICATO

10 mesi fa


DETTAGLI
Corso di laurea: Corso di laurea in ingegneria biomedica
SSD:
A.A.: 2018-2019

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher martycodro di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Bioingegneria chimica e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Politecnico di Torino - Polito o del prof Ciardelli Gianluca.

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