Apparato digerente e canale alimentare

mercoledì 28 ottobre 2020

Apparato digerente

Insieme di organi deputati alla digestione.

Digestione > scindere molecole grandi in molecole più piccole, tali che possano passare nel

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circolo sanguigno.

Noi mangiamo e quindi assumiamo cibo tramite organi apparato digerenti perché lo scopo è far

arrivare nutriente a cellule degli organi affinché possano produrre ATP per funzionare. Devono

passare nel sangue perché ed quello che consente il trasporto di nutrienti alle nostre cellule

Organi​ :

Il canale alimentare è costituito da una serie di organi cavi che sono tutti in continuità tra loro.

Questi organi sono:

Cavità orale​ —>faringe(orofaringe)—>esofago—>stomaco che rappresenta porzione più

• dilatatore del canale alimentare—>intestino: si divide in tenue e crasso

Intestino tenue​ si divide in 3 porzioni:

•

- Duodeno

- Digiuno

- Ileo: comunica con la prima porzione intestino crasso=intestino cieco

Intestino crasso:​ si dispone come una cornice intorno alla matassa dell' intestino tenue(lungo

• 6/7m)

Il cieco si continua con colon ascendente, che si continua con colon trasverso, che si continua in

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basso con il colon discendente . Questo si continua con colon sigmoideo che si continua con

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intestino retto , ossia la porzione terminale del canale alimentare.

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Questo canale alimentare va dunque dalla testa e termina a livello del perineo posteriore con

orifizio anale

A questo canale sono annesse delle ghiandole: ghiandole esocrine , che producono un secreto

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che riversano all’interno del canale alimentare mediante un dotto escretore; queste ghiandole si

dicono anche extraparietali (=fuori dalla parete del canale alimentare).

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3 ghiandole pari si trovano a livello della testa:

Salivari maggiori>annesse alla cavità orale del canale alimentare. Si chiamano:

Parotide

Sotto mandibolari

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Sotto linguare

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Queste ghiandole salivari producono saliva che viene riversata all’interno della cavità orale

Altre 2 ghiandole si trovano in addome:

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- Fegato

- Pancreas

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Sono annesse al duodeno, il primo tratto dell’intestino tenue

Il fegato produce un secreto=​ bile che viene riversata nel duodeno

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Pancreas= succo pancreatico anche questo riversato nel duodeno

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Funzioni

Assunzione e ingestione alimenti

Digestione può essere meccanica (denti che tritano alimenti), enzimatica (operata da azione di

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enzimi, che scompongono macromolecole nei loro componenti. Es. amilasi scompone amido). La

digestione enzimatica inizia in bocca poi stomaco e duodeno

Assorbimento sostanze nutritive​ >entrano nel circolo sanguigno. Maggior parte dell’ assorbimento

avviene a livello dell’ intestino soprattutto di una parte dell’ intestino tenue, in particolare nel

digiuno ed ileo

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Eliminazione sostanze non assorbite​ > eliminate sotto forma di feci

Percezione del gusto​ >a livello della cavità orale, soprattutto nella lingua, abbiamo gli organi

deputati alla percezione del gusto=​ calici gustativi che le troviamo a livello delle papille gustative

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che appunto stanno nella lingua.

Formazione dei suoni-linguaggio parlato FEGATO

Il fegato​ ha funzioni è molto

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importanti perché é interposto tra il

sistema della vena porta e la vena

cava superiore. Tutte le sostanze

assorbite soprattutto a livello

intestinale e in particolare dallo

stomaco va nella vena porta ed entra

poi nel fegato. Questo porta le

sostanze nutritizie assorbite, nelle

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quali possono esserci anche

sostanze tossiche, allora il fegato

funziona da filtro. Può decodificare

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farmaci e eliminare sostanze

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tossiche, facendo sì che non entrino

nella circolazione sanguigna. Alla fine

rimarranno nelle feci. La colorazione

di queste dipende dalla bile.

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Il fegato può anche accumulare le sostanze o rimetterle in circolo:entrano nelle vene epatiche ,

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che sono tributarie della vena cava inferiore, che riporta all’atrio destro un sangue deossigenato,

ma ricco di sostanze nutritizie.

ESOFAGO

Funzione essenzialmente di trasporto. Il bolo qui non subisce modificazione e poca

segmentazione. L’esofago inizia nella parte inferiore del collo, quindi abbiamo una parte

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cervicale dell’esofago . Prosegue nel torace: parte toracica dell’esofago

. Attraversa poi il

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diaframma e una piccola porzione addominale dell’esofago che è quella che si continua con lo

stomaco.

Presenta una curva superiore che è più convessa a sinistra, fino alla T4 e poi più in basso a livello

della T7 fa una curva convessa a destra.

Non è un organo molto mobile. Si trova a livello del mediastino superiore.

Se prendiamo in considerazione le vertebre possiamo dire che si estende dalla C6 alla T11 circa,

23-26cm con diametro 2-3cm che può ampliarsi al passaggio del bolo.

Anche osservandolo di profilo, l’esofago non è

rettilineo perché segue curve della colonna

vertebrali.

Da dove passa l’esofago del diaframma per andare

nello stomaco?

Il diaframma ha fasci muscolari che si uniscono

al livello del centro tendineo . Qui troviamo

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degli orifizi che danno passaggio ai dotti linfatici e

anche all’esofago. Nel centro tendineo si trova

l’orifizio per la vena cava inferiore mentre l’esofago

passa attraverso l’orifizio iato esofageo

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(iato=orifizio=)

Da questo orifizio passano anche i nervi vaghi , un

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nervo cranico encefalico. Si chiamano così

perché hanno un ampio territorio di innervazione.

Inoltre possiamo trovare anche l’orifizio artico, che è quello attraverso cui passa l’aorta

discendente e il dotto toracico.

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Il passaggio dall’esofago allo stomaco avviene attraverso lo iato esofageo

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L’esofago passa l’orifizio e si continua in particolare con il cardias

, porzione di stomaco. Non

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esiste un reale muscolo che regola il passaggio del bolo da esofago a stomaco. Può succedere

che questo iato esofageo si allenti, e allora si assiste all’ernia iatale o diaframmatica

.

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Ernia=fuoriuscita, quindi è parte dello stomaco che scivola nella cavità toracica. Non è grave, ma

fastidiosa perchè spesso è associata a esofagite

: infiammazione della parete dell’esofago, che si

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infiamma perché il contenuto dello stomaco refluisce, quindi risale anche nell’esofago. Il

contenuto è un liquido molto acido e di conseguenza determina l’infiammazione dell’esofago che

non ha una parete capace di sopportare una tale acidità

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Parete esofago​ :

Sempre tonache sovrapposte

- Tonaca che tappezza il lume: mucosa che è

sollevata in pieghe quando l’esofago non è

attraversato da bolo. È costituita a un

epitelio che sotto ha una lamina propria.

Epitelio è stratificato che lo protegge che

poggia su connettivo denso con numerose

fibre elastiche che contribuiscono a

dilatazione della parete al passaggio del

bolo. Ci sono cellule ad azione immunitaria

- Sottomucosa: tipica delle vie digerenti e

respiratorie

- Tonaca muscolare. È organizzata in due

strati ed è di tipo sia scheletrico, per quan