Apparato digerente

Apparato digerente

• Assunzione alimenti
• Digestione
• Assimilazione
• Eliminazione sostanze di rifiuto

È costituito da un tubo detto «canale alimentare» lungo, nell’uomo adulto, 11 metri.

Organizzazione istologica dell’apparato digerente

• Plesso nervoso mioenterico o di Auerbach
• Plesso nervoso sottomucoso del Meissner

Cavità orale o bocca

Si estende dalla rima orale all'istmo delle fauci. Le due arcate gengivo dentali dividono la cavità orale in:

• Vestibolo orale
• Cavità orale propriamente detta

Vestibolo orale si estende dalle labbra (superiore ed inferiore) fino alle arcate gengivo-dentali. Il vestibolo presenta nella linea mediana una piega della mucosa detta «frenulo del labbro superiore ed inferiore».

Labbra

Sono due pieghe cutaneo-mucosa disposte frontalmente:

• Labbro superiore
• Labbro inferiore

Presentano una parte esterna, cutanea, che nel maschio dà impianto a barba e baffi. La parte interna è la mucosa: epitelio pavimentoso pluristratificato. La tonaca muscolare è costituita dal muscolo orbicolare della bocca. Nel connettivo sottostante la mucosa vi sono le ghiandole.

Arcate gengivo dentali

Sono due, superiore ed inferiore, aventi i processi alveolari per accogliere i denti. I processi alveolari sono ricoperti da gengiva.

Gengiva: tonaca mucosa della cavità orale. Si distinguono in gengiva superiore ed inferiore. Sono costituite da epitelio pavimentoso pluristratificato che appoggia su una lamina propria.

Denti

Deputati alla masticazione. Sono accolti nei processi alveolari dell’osso mascellare (denti dell’arcata superiore) e dell’osso mandibolare (denti dell’arcata inferiore).

Due eruzioni:

• Dentizione del latte (20)
• Dentizione permanente (32)

Denti decidui:

• 2 incisivi
• 1 canino
• 2 molari

Denti permanenti:

• 2 incisivi
• 1 canino
• 2 premolari
• 3 molari

Denti tre parti:

1. Corona
2. Collo
3. Radice

All’interno di ciascun dente vi è la cavità dentale contenente polpa dentale, tessuto connettivo lasso riccamente vascolarizzato ed innervato.

Dentina

Tessuto altamente mineralizzato con matrice extracellulare organizzata in tubuli. Prolungamenti citoplasmatici degli odontoblasti si localizzano all’interno dei tubuli costituendo le «fibre di Tomes». Gli odontoblasti si dispongono in un’unica fila sulla superficie della polpa.

Smalto

Strato durissimo, di colore bianco che riveste la dentina in corrispondenza della corona. Formato da «prismi dello smalto», cristalli di fosfato di calcio. Assente la componente organica.

Cemento

Strato di tessuto osseo che riveste la radice del dente.

Polpa dentale

Tessuto connettivo lasso che occupa la cavità pulpare. È ricca di vasi e nervi che giungono dal foro apicale alla radice del dente.

Periodonto

Tessuto connettivo denso che riveste la superficie del processo alveolare e fissa la radice del dente alla parete dell’alveolo.

Cavità orale propriamente detta

Palato duro: percorso lungo la linea mediana dal «rafe del palato duro», è costituito dallo scheletro osseo (ossa palatine) rivestito da mucosa ricca di ghiandole palatine, tubulo.

Palato molle: è una lamina muscolo-mucosa, che fa seguito posteriormente al palato duro. Il margine inferiore presenta una sporgenza conoidale detta «ugola».

Lingua

Organo muscoloso ad elevata mobilità.

• Prensione alimenti
• Masticazione
• Deglutizione
• Articolazione dei suoni
• Sede del senso del gusto
• Recettori termici e tattili

È suddivisa in:

• Radice
• Corpo

Corpo della lingua

Occupa i due terzi anteriori della cavità orale, è percorso longitudinalmente sulla sua faccia superiore dal solco mediano. La faccia superiore è ruvida perché presenta le papille linguali.

Radice della lingua

Guarda la cavità faringea. La tonaca mucosa presenta le tonsille linguali.

Papille linguali