Appunti di Chimica e tecnologia degli aromi

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Appunti di Chimica e tecnologia degli aromi

Chimica e tecnologia degli aromi

Esame Chimica e tecnologia degli aromi

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Bononi

Università Università degli Studi di Milano

Appunto

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Appunti completi delle lezioni del corso presi alle lezioni della prof. Bononi dell’università degli Studi di Milano - Unimi, facoltà di Agraria. Completi per il superamento dell'esame! Appunti basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof.

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Chimica e tecnologia degli aromi - Appunti

Esame Chimica e tecnologia degli aromi

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. M. Bonomi

Università Università degli Studi di Milano

Appunto

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Appunti di Chimica e tecnologia degli aromi per l'esame della professoressa Bonomi su: origine dei composti aromatici naturali e di molecole a funzione aromatizzante di altra origine; principi di formulazione e di studio analitico della frazione aromatica di alimenti di base e di preparazioni alimentari aromatizzate, applicazione delle tecniche analitiche strumentali ai fini del controllo qualità e della sicurezza, gestione della qualità nel settore.

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