Tecnologia e Qualità

TECNOLOGIA

& QUALITÀ

UNISS

CORSO DI GAVINA MANCA

Riassunto di Yuri Gane

Descrizione File

Un riassunto del materiale di studio richiesto dalla docente.

Gli argomenti principali sono i seguenti:

• Innovazione & Progresso Tecnico

• Tipologie e Tassonomie dell’Innovazione

• Mutamenti di Sistema Tecnologico

• Processi di Innovazione Tecnologica

• Flussi Tecnologici

• Parchi scientifici tecnologici (PST)

• Concetto di Qualità

• Certificazione & Accreditamento

• Normazione e Norme Tecniche

--- • Problema Ambientale & Sviluppo Sostenibile

• Energia & Fonti di Energia

• Green Economy, Blue Economy & Circular Economy

• Strumenti per la tutela dell’Ambiente

• Sistema di Gestione Ambientale (SGA)

• Marchi Ecologici

• Life Cycle Assestment (LCA)

• Salute e Sicurezza sul Lavoro Yuri Gane

R T Q

IASSUNTO ECNOLOGIA E UALITÀ

Tecnologia e Qualità

Secondo l’OCSE (organizzazione per la cooperazione lo sviluppo economico)

un’innovazione è l’implementazione:

• di un prodotto o di un processo, nuovo o considerevolmente migliorato

• di un nuovo metodo di marketing

• di un nuovo metodo organizzativo

S '

TIMOLI ALL INNOVAZIONE

La necessità di definire ed introdurre innovazioni tecnologiche in un'azienda è riconducibile a

motivazioni economiche e non economiche (militari ed intellettuali).

Dal punto di vista economico gli stimoli possono essere essenzialmente: espansione del mercato,

convenienza ridurre i costi, variazione dei prezzi relativi di prodotto e dei mezzi di produzione.

Dal punto di vista dell'azienda, un nuovo prodotto offre un monopolio temporaneo che consente di

accrescere le vendite ed i profitti, così anche un nuovo processo di produzione avvantaggerà

l'azienda in termine di riduzione di costi o di migliore qualità di prodotto.

Il mercato, che esprime fabbisogni provenienti dall'esterno, è costituito da clienti effettivi o

potenziali, che manifestano esplicitamente nuove esigenze per le quali non è ancora disponibile una

risposta. L'azienda che riesce a darla per prima si trova in una posizione di leadership, che le

consente, in un momento successivo, anche una maggior competitività rispetto ai concorrenti che

riescono a realizzare l'innovazione in tempi successivi. Infatti, l'esperienza che gli altri non hanno

ancora raggiunto consente alla prima azienda una riduzione dei costi di produzione e quindi maggiori

margini di profitto, con possibilità di investimenti che possono differenziare ancora di più il prodotto

rispetto alla concorrenza, avviando così un circolo virtuoso.

Lo stimolo ad innovare è dunque quello che deriva dalla necessità di mantenere la propria posizione

sul mercato e continuare sulla strada dello sviluppo, piuttosto che vedersi costretti a faticare per

sopravvivere.

L'azienda deve sempre saper valutare il ciclo di vita dei propri prodotti, per poter intravedere il

momento in cui altri saranno in grado di produrre gli stessi beni a costi più bassi, non essendoci più

tecnologie in grado di garantire il vantaggio. In quei momenti l'azienda deve trovarsi pronta a

cambiare drasticamente il prodotto con uno nuovo in grado di dirottare l'attenzione del mercato e per

fare ciò bisogna dotarsi di un marketing strategico molto attento alle tecnologie e all'esplorazione di

aree dei settori merceologici non necessariamente affini. Yuri Gane

R T Q

IASSUNTO ECNOLOGIA E UALITÀ

P T

ROGRESSO ECNICO

Il progresso tecnico consiste in ogni mutamento dello stato della tecnologia che apporta modifiche

significative ai processi di produzione e/o consente l'introduzione di nuovi beni sul mercato.

Si manifesta con:

• maggior produzione a parità di lavoro e capitale

• nuovi o migliori prodotti

• maggiore varietà di prodotti

• innovazione di processo

• innovazione organizzativa

La tecnologia che si rileva migliore nella pratica è quella che tiene conto tanto delle condizioni

tecniche che economiche in modo di consentire una maggiore efficienza nell'utilizzo delle risorse.

Il progresso tecnico e il risultato di invenzioni e innovazioni:

• I

NVENZIONE

NUOVA IDEA NUOVO SVILUPPO SCIENTIFICO NOVITÀ TECNOLOGICA NON ANCORA REALIZZATA

• INNOVAZIONE '

REALIZZAZIONE DELL INVENZIONE IN UN NUOVO PRODOTTO O PROCESSO PRODUTTIVO IL SUO

SFRUTTAMENTO COMMERCIALE

T S

EORIA DI CHUMPETER

Schumpeter ha analizzato il ruolo dell'innovazione nelle moderne economie industriali.

Infatti, prima di lui i sistemi economici erano visti come un qualcosa di statico, in cui le imprese

producevano gli stessi beni utilizzando il medesimo processo produttivo e anche la concorrenza era

statica, non c'erano strategie e innovazioni, il tutto era solamente basato sull’alzamento o il

ribassamento dei prezzi.

Schumpeter osservò che nella realtà non è vero che le imprese producono tutte gli stessi beni con lo

stesso processo produttivo, ma introducono beni diversi o differenziati a seconda delle esigenze del

cliente. Inoltre, notò pure che migliorano la qualità dei loro prodotti pre-esistenti e adottano nuovi

modelli organizzativi dei nuovi processi produttivi. Tutto ciò porta ad un cambiamento nel modo di

farsi concorrenza non basandolo più sull’andamento dei prezzi ma sulla qualità dei prodotti e dei

processi.

La teoria di Schumpeter può essere sintetizzata con due parole “ ”, in cui il

DISTRUZIONE CREATRICE

punto principale è racchiuso nella figura dell’imprenditore, che da una parte crea innovazione

all’interno della propria azienda portando profitti e successo, ma che dall’altra facendo ciò

distruggere i concorrenti che non sono riusciti a portare innovazioni positive.

Le nuove azioni che hanno successo danno luogo a una fase di diffusione, in cui l'innovazione

originaria viene imitata e adottata da altre imprese e da altri utilizzatori. La diffusione non consiste

solo nel profittare di una scoperta altrui o nel seguire una moda, mai implica numerose ulteriori

innovazioni, che perfezionano il prodotto o il procedimento originari fino a renderli a volte

irriconoscibili. Yuri Gane

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IASSUNTO ECNOLOGIA E UALITÀ

C O

ONDIZIONI DI PPORTUNITÀ

Le condizioni di opportunità riflettono la facilità d'innovare per ogni data ammontare di risorse

investito nella ricerca.

Si possono identificare quattro dimensioni:

• L :

IVELLO A

o LTO

altre opportunità tecnologiche forniscono forti incentivi ad intraprendere attività

innovative

B

o ASSO

• V ARIETÀ

esprime la numerosità delle soluzioni tecnologiche ottenibili dagli investimenti ricerca

• P ERVASIVITÀ

misura quanti prodotti e mercati le nuove conoscenze possono essere applicate

• F

ONTI

la possibilità di innovare dipende fortemente dalla tipologia delle fonti della conoscenza e

dalla loro disponibilità

C A

ONDIZIONI DI PPROPRIABILITÀ

Le condizioni di appropriabilità si riferiscono alla possibilità di proteggere le innovazioni

dall'imitazione e alla capacità di estrarre profitti dall'attività innovative.

I mezzi per proteggere le proprie innovazioni sono:

• B

REVETTI

• S

EGRETEZZA

• V ANTAGGIO TEMPORALE

• V ANTAGGI IN TERMINI DI COMPETENZE

• I

NNOVAZIONE CONTINUA

• S -

ERVIZI POST VENDITA

C C

ONDIZIONI DI UMULATIVITÀ

Le condizioni di cumulatività si riferiscono al fatto che le innovazioni presenti in un determinato

periodo di tempo sono il punto di partenza per le innovazioni successive.

Di conseguenza un’ alta cumulatività delle conoscenze tecnologiche, a livello d'impresa, comporta

bassi tassi d'entrata nel mercato, a causa delle barriere all'ingresso costruite dagli innovatori

esistenti. Yuri Gane

R T Q

IASSUNTO ECNOLOGIA E UALITÀ

T I

IPOLOGIE DI NNOVAZIONE

• I P

NNOVAZIONE DI RODOTTO

miglioramento di un prodotto esistente o creazione di un nuovo prodotto che soddisfi

o le esigenze del cliente

• I P

NNOVAZIONE DI ROCESSO

miglioramento creazione ex novo di un processo produttivo che permette di ridurre i

o costi e migliorare la qualità

• I O

NNOVAZIONE RGANIZZATIVA

cambiamento della struttura organizzativa dell'impresa con l'obiettivo di migliorarne

o la gestione

• A N M

PERTURA DI UOVI ERCATI

• I N S

NGRESSO IN UOVI ETTORI

• N M

UOVO METODO DI ARKETING

In questo caso si prevedono delle modifiche significative del design, del posizionamento del

mercato, del packaging, nella promozione del prodotto oppure del prezzo.

Ciò che fa la differenza tra un'innovazione del marketing è un semplice cambiamento del

marketing aziendale e l'introduzione di un metodo di marketing e fino ad ora l'impresa non

aveva mai utilizzato.

T ’ I

ASSONOMIA DELL NNOVAZIONE

• I I :

NNOVAZIONI NCREMENTALI

Comportano un miglioramento di un processo, di un prodotto o di un servizio rispetto ad uno

specifico design dominante, architettura di prodotto, processo produttivo o domanda

esistenti.

• I R :

NNOVAZIONI ADICALI

Rappresentano una rottura coi prodotti o processi esistenti, sono frutto delle attività di R&S.

Da queste innovazioni in alcuni casi si originano nuove industrie o segmenti di mercato

I

NNOVAZIONI INCREMENTALI INNOVAZIONI RADICALI

E E

FFETTI DILUITI NEL TEMPO FFETTI IMMEDIATI E DIROMPENTI

C D

ONTINUE ISCONTINUE

I E

NVESTIMENTI ORGANIZZATI LEVATI INVESTIMENTI

RISCHIO CONTENUTO ELEVATO RISCHIO

(I )

MMATURITÀ TECNOLOGICA DEGLI UTILIZZATORI

(C )

ONSERVATORISMO DEGLI UTILIZZATORI

T T

IPICHE DI SETTORI MATURI E CONSOLIDATI IPICHE DI SETTORI EMERGENTI

OFFERTA MIGLIORE NEL MERCATO ESISTENTE CREAZIONE DI NUOVI MERCATI Yuri Gane

R T Q

IASSUNTO ECNOLOGIA E UALITÀ

M S T / M P T -E

UTAMENTI DI ISTEMA ECNOLOGICO UTAMENTI DI ARADIGMA ECNICO CONOMICO

I mutamenti di sistema tecnologico sono mutamenti tecnologici di vasta portata, che incidono su

uno o più settori dell'economia o che danno origine a settori del tutto nuovi; essi si basano su un

complesso di innovazioni radicali e incrementali.

Talvolta i mutamenti di sistema tecnologico hanno effetti di portata così vasta che il loro influsso

risulti determinante non solo su alcuni settori ma sull'andamento generale dell'economia e sono noti

come rivoluzioni tecnologiche.

Il termine paradigma indica un processo di scelta economica entro la gamma delle combinazioni

tecnicamente possibili.

Le rivoluzioni industriali dell'epoca moderna sono quattro e sono caratterizzate dalla progressiva

sostituzione di forme di energie, materie prime, processi produttivi e organizzazioni del lavoro.

1) P RIMA RIVOLUZIONE INDUSTRIALE

Si ebbe dal 1770 al 1840 con l'introduzione e la diffusione della macchina a vapore che portò

alla meccanizzazione del lavoro manuale in edifici chiamate fabbriche.

La principale fonte energetica che alimentava le macchine a vapore era il carbone, materiale

ricco nei territori della Gran Bretagna dove, infatti, tutto ebbe inizio.

Con la nascita della fabbrica ci fu un nuovo sistema di lavoro, detto Factory System, che

consisteva nella divisione del lavoro in numerose fasi semplici e ripetitive, sotto la direzione

dell'imprenditore, da parte degli operai.

2) S

ECONDA RIVOLUZIONE INDUSTRIALE

Comprende la prima metà del 1900 ed è caratterizzata da due importanti innovazioni:

• il motore a scoppio

L'invenzione del motore a combustione interna, applicato prima alle automobili e

poi all'aeroplano, aprì nuovi orizzonti. Tale motore come fonte di energia utilizza il

petrolio, un combustibile fossile che brucia bene.

Questo combustibile produce il doppio del lavoro del carbone e occupa meno spazio

solo che ha costi di produzione molto più elevati.

• l'uso dell'elettricità

L'elettricità è una forma di distribuzione dell'energia prodotta da altre fonti come il

vapore o l'acqua.

Solo dagli anni 80 dell'Ottocento diviene possibile immagazzinarla, trasmetterla a

grandi distanze, distribuirla e utilizzarla per illuminare, riscaldare, per la locomozione,

per costruire nuove macchine, ecc…

Grazie all'affermazione dell'energia elettrica come forza motrice al posto del vapore si

sviluppò la produzione di massa.

Durante questo periodo anche l'organizzazione della produzione industriale fu stravolta infatti

avvenne un' “organizzazione scientifica” del lavoro grazie all'ingegnere Taylor che nel 1911

divulgò i principi scientifici del management in cui era descritta la One best way. Yuri Gane

R T Q

IASSUNTO ECNOLOGIA E UALITÀ

I principi della One best way consistono nel metodo migliore più economico ed efficiente per

ottenere un prodotto, essa si basa sulla scomposizione delle varie fasi del ciclo produttivo in

operazioni il più possibile elementari, scientificamente misurate e programmate e

sull'attribuzione ad ogni operaio di tali semplici, meccaniche e ripetitive operazioni.

Il taylorismo si intrinseca con le innovazioni organizzative introdotte nel 1913 da Henry Ford

che riorganizza l'intero stabilimento attorno alla catena di montaggio, che riduce

drasticamente i tempi e i costi unitari di produzione.

3) T ERZA RIVOLUZIONE INDUSTRIALE

È quel periodo storico attuale che va dai primi anni 50 ed è scaturita con lo sviluppo

dell'elettronica. Le invenzioni più importanti sono:

• M

IL ICROPROCESSORE

• P

IL ERSONAL COMPUTER

• ' I

L INVENZIONE DI NTERNET

rete di collegamenti informatici

• W W W

IL ORD IDE EB

uno dei principali servizi di internet che permette di navigare e usufruire di un insieme

molto vasto di contenuti collegati tra loro attraverso collegamenti

Sebbene la terza rivoluzione industriale tocchi un po’ tutti i campi del settore economico

industriale a partire da quello meccanico, chimico, automazione, ecc.. i campi su cui essa si

è maggiormente incentrata sono:

• 'E

L LETTRONICA

Studia l'impiego dell'elettricità per elaborare informazioni attraverso macchine

elaboratrici. Rende possibile la diffusione di radio, televisori e pc.

• T

LA ELEMATICA

Campo che si occupa della trasmissione dell'informazione a distanza tra due o più

utenti

• 'I

L NFORMATICA

Insieme di studi incentrati sull'informazione e sulla sua elaborazione a livello logico

La scoperta del DNA nel 1953 ha determinato lo sviluppo di un'altra importante tecnologia

rivoluzionaria della nostra epoca: le biotecnologie.

Inoltre, di fondamentale importanza per lo sviluppo tecnologico attuale sono le

nanotecnologie che stanno avendo applicazione in molti settori economici e che stanno

aiutando ad innovare per il miglioramento di prodotti e processi venendo incontro anche alle

esigenze di tutela dell'ambiente. Yuri Gane

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IASSUNTO ECNOLOGIA E UALITÀ

B

IOTECNOLOGIE

APPLICAZIONE DI PRINCIPI SCIENTIFICI E INGEGNERISTICI PER LA TRASFORMAZIONE DI MATERIALI TRAMITE AGENTI

.

BIOLOGICI AL FINE DI PRODURRE BENI E SERVIZI

Le imprese di biotecnologie si possono suddividere in 4 macroaree:

▪ →

R B , *

ED IOTECH SVILUPPA PRODOTTI TERAPEUTICI VACCINI E TECNOLOGIE DI DRUG DELIVERY

* ' '

RAPPRESENTA LO SVILUPPO DI SISTEMI ALTERNATIVI PER L INDIRIZZAMENTO DEI FARMACI NELL ORGANISMO

▪ W B

HITE IOTECH

SVILUPPO DI BIOPRODOTTI ECOSOSTENIBILI E BIOCARBURANTI OTTENUTI DALLA TRASFORMAZIONE DELLE

BIOMASSE

▪ →

GPTA AREA DELLE BIG DATA E SVILUPPANO BIOCHIP E TECNOLOGIE BIOINFORMATICHE

▪ →

G B .

REEN IOTECH AUMENTO DELLA PRODUZ AGRICOLA SENZA PERÒ ESTENDERE LE SUPERFICI COLTIVATE

La situazione delle biotecnologie in Italia è molto delicata in quanto presenta elementi positivi e

grandi opportunità ma anche limiti evidenti legati soprattutto alle piccole dimensioni delle imprese.

Queste, infatti, faticano nel fare quel salto dimensionale indispensabile per competere nel mercato

globale, in ogni caso l'Italia è tra i migliori d'Europa con 251 miliardi di euro di fatturato e 1,65 milioni

di occupati.

La prima regione in Italia per numero di imprese è la Lombardia con 141 mentre la Sardegna si

posiziona ad un livello intermedio, il numero delle imprese è molto ridotto però ci sono buon

aspettative per quanto riguarda gli investimenti futuri grazie anche alla presenza dei parchi scientifici

tecnologici ed agli incubatori di impresa. Il settore prevalente in Italia per quanto riguarda le

biotecnologie è quello della salute umana, ovvero le Red Biotech, con il 53% delle aziende totali.

N ANOTECNOLOGIE

INSIEME DEI METODI E DELLE TECNICHE PER LA MANIPOLAZIONE DELLA MATERIA SU SCALA ATOMICA E MOLECOLARE E

' .

HANNO L OBIETTIVO DI COSTRUIRE MATERIALI E PRODOTTI CON CARATTERISTICHE SPECIALI E SUPERIORI

Esempi:

Nanostrutturando un materiale in modo da renderlo simile alle zampe di un geco possiamo

o produrre adesivi molto potenti.

Nanostrutturando la superficie rendendolo simile a quella del fiore di loto la possiamo

o rendere idrorepellente e autopulente.

Parlando dei rischi legati alle nanotecnologie, è necessario chiarire subito che queste hanno un

numero elevato di detrattori: sono molte le persone preoc