Produzione delle specie medicinali e aromatiche

PRODUZIONE SPECI MEDICINALI e AROMATICHE

COME SI COLTIVA UNA PIANTA?

• IN FILA -> semplice usare attrezzi agricoli.
• COPERTURA -> quando è piccola copre una minima porzione del terreno, quando è grande copre una grande porzione -> pianta parasitica non ha bisogno di copertura per crescere.
• CICLO -> quando cogliere le varie parti della pianta.
• ESIGENZE -> diverse, in base al ciclo.
  • h₂O ed elementi nutritivi -> non li diamo al terreno che poi vanno via, ma alla pianta.
• FUSTO -> x sostenere pianta e foglie -> x raggiungere la luce.
• RACCOLTA -> nel tempo balsamico -> stagione meno inopportuna, dipende da cosa voglio fare.

STEP:

1. LAVORO IL TERRENO -> renderlo soffice.
   • Controllo malerbe -> piante infestanti, le tolgo.
2. CONCIMAZIONE IN PRE-SEMINA
3. SEMINA -> profondità = seme piccolo -> più verso la superficie.
   • Seme grosso -> più in profondità.
   • Se è in profondità -> c'è h₂O -> inibisco il seme, germina.

• IRRIGAZIONE
• CONTROLLO MALERBE
• IRRIGAZIONI IN BASE AL CONSUMO IDRICO
• ATTESA MATURAZIONE
• RACCOLTA -> dipende dal tipo di pianta.

• Possiamo ottenere 5 prodotti: nella stessa pianta: es. Echinacea -> sia radici che foglie.
• A mano o con macchinari.

CULTURE

• ALIMENTARI
• MEDICINALI
• OFFICINALI
• INDUSTRIALI (borse biodegradabili)

ECOSISTEMA

unica spaziale, che include:

• BIOSFERA -> viventi
• ATMOSFERA -> aria (interagiscono tra loro)
• LITOSFERA -> terreno
• IDROSFERA -> h₂O

Tutti gli organismi viventi e tutte le componenti chimico-fisiche.

AGROECOSISTEMA

ecosistema che differisce da quelli naturali, x azione dell'uomo.

• ecosistema che riguarda la coltivazione.
• Si coltiva -> si somministrano input energetici (lavori, macchinari) -> apporto di biomassa -> fertilizzazione -> miglioramento produttivo delle piante (si prende la parte migliore delle piante -> miglioramento genetico -> provocazioni, lavorazioni, irrigazioni, artificializzazione.)
• obiettivo -> regolamenti possibili -> ridotto impatto ambientale

PIANTA -> CLIMA + INTERVENTI AGRONOMICI + SUOLO + ASPETTI ECONOMICI E SOCIALI

• soddisfare le esigenze delle piante -> livelli che sono gradi d'intensità
• Determinare -> modificare -> fattori climatici -> serve -> bisogna dare h₂O -> polveri -> trattamenti -> insetti e microorg dannosi
• metodi per conservare il più possibile la biodiversità, per insetti

FABBRICSONI

piantare che conviene produrre terreni -> adatti

CULTURA -> miglioramento genetico e piante che si adattano meglio

mais viene dall'America centrale, l'8% su aree coltivabili

impatto della agricoltura sull'ambiente!!

piante officinali = diverse da altre colature andata da noi

INTERVENTI sulla COLTURA

• CLIMA
• TERRENO
• FATTORI BIOLOGICI
• importante è capire come le piante rispondono
• FATTORI DOSABILI
• IRRIGAZIONE: H₂O è dosabile e si riflette sul fattore economico
• CONCIMAZIONE (fertilizzanti)
• (N, P, K)
• ioni che vengono assorbiti dalla pianta, portati via anche la dose di N, P, K, ecc.
• DOSAGGIO = SPESA

FATTORI AMBIENTALI

• calore
• data di semina, diserbo, anticrassoferi
• ORDINAMENTO -> scelte delle colture
• PRODUTTIVO
• FATTORI NON DOSABILI
• RISPOSTE si riflettono su: QUANTITATIVO -> RESA
• produzione quantità
• QUALITATIVO -> QUALITÀ
• prodotti
• ac. rosmarino
• melissa e rosolato in
• si può valutare con i sensi
• anidrous visione
• ecc.
• della maggior parte di casi non abbiamo mai la trilocalizzazione del PA che c'è dentro (non si trova la discusa del disolato)

RISPOSTE AI FATTORI DOSABILI

QUANTITATIVE

• RISPOSTE AD UN FATTORE -> y = f(x)
• RISPOSTE A + FATTORI -> y = f(x_A, x_B, ..., x_N)
• LEGGE DEL MINIMO DI LIEBIG
• immaginiamo ci interessi solo la resa, è determinata da:
• resa è proporzionale alla riduzione del fattore limitante
• (effettive)
• FATTORE LIMITANTE

1 ettaro = 10,000 m²

ES del MINIMO DI LIEBIG

• abbiamo una coltivazione produce 50 quintali x ettaro
• RESA MAX = 50
• averva
• N = 150
• in realtà
• R = 120
• il fattore
• K = 120
• disponibile
• H₂O 800 sono
• MINIMO DI LIEBIG ci dice che al aumento del fattore serve per resa max
• aumenta la resa > modello lineare
• non è così
• RESA OTTENIBILE = 50 x 62% = 30 quintali x ettaro
• meno rispetto a quello che serve x resa max
• fattore limitante
• 62.1%
• 42.5%

ES Abbiamo 101 vasi e diamo dosi di H₂O diverse

• RESA
• produttività
• cresce
• non aumenta
• grossa
• è anche resa
• incremeto
• vale la pena
• tale min
• DOSE H₂O
• dose può essere nociva
• incremento esponenziale

Termoperiodismo

• (Tₘ - Tᵢ) -> gradi utili di t.
• somma termica (somma dei gradi utili di ogni giorno in un certo periodo)
• velocità di sviluppo (in un certo periodo riuscirebbe ad accumulare tot gradi utili. (dipende dall'ambiente))

È l’accumulo dei gradi utili che mi fa fiorire o invecchiare la pianta.

Ex: melissa > fioritura > con 800 gradi utili. Sapendo la somma termica so quando raccogliere.

• In Lombardia ad es. dopo gli 800; in Sicilia cade di più il raccolgliere tardivamente rispetto alla Sicilia.
• Se sposto la data di semina > non ho un riscontro nella raccolta perché si accumulano gli stessi gradi nello stesso momento.

Quella che è stata piantata prima sarà però più grande di quella piantata dopo perché ha fatti + fotosintesi.

• Se io spingo precocemente +- fotosintesi.
  • Vernalizzazione -> aletro orologio -> alcune piante

Ex: echinacea -> fiorisce > frutto > achen ⠀⠀si seccano ⠀⠀si semina

• Il seme deve sentire (quienale) -> subito a fine estate per non avere problemi.
• Freddo prima di nascere? No, se no è necessario (marinebbero)
  • Se non hanno sentito freddo - no germinano
• Germinano > semi.

Appena sentono freddo > poi germinano

Alcune graminacee, invece, devono sentire freddo e produrre semi. Se l’inverno non è troppo freddo > spighe non fiorisce - oppure semi - germinano.

Danni - arresto vegetativo

• Gelo - se T⁰ - diminuisce di molto velocemente
  • Se ho dentro cellule - accoglienza -> aumenta volume -> cellula si spacca.
  • Irriversibile
  • Se T⁰ diminuisce in modo graduale -la pianta si posa i suoi diaoli al vuoto al cosal -> zoopl.
  • Se bagno la pianta - la proseguo col gelo.
    • Irrigazione atopìscia:
    • Ghiacciaindo fa un effetto igloo - ghiacciato -> isolante termico
  • Lampade di riscaldamento (x vigneti soprattutto)
  • Con primavere con climi gelati e freddi

Diff. di sensibilità tra organi della pianta

• Quelli gli organi in accrescimento sono + sensibili alla T
  • Ecco perché cadono le foglie - xé inutile tenere l'acqua si congelano
  • Quello che si congela sono le gemme
  • Gemme -> infaticiali sono avvolte da moble foglie, braccee, che le proteggono
  • Devo fare in modo che non ci siano organi sensibili quando le piante sono basse- ecco perché questo non si semina in inverno.

Diff. tra culture

• Ci sono piante che resistono di già a T⁰ freddo;
• In Siberia si coltiva il frumento in inferno -xé no muoiono
• C'è e'! Questo una selezione di varietés che resistono
• Alcune piante floriscono in inverno (Kimmosa)

Diff. ambientali

• Io scelgo le piante giuste o le proteggo o si adatta all'ambiente