Concetti Chiave
- Inizialmente, gli spostamenti erano legati a motivi commerciali, con l'ospitalità considerata sacra e gratuita nelle culture antiche.
- Il periodo romano vide l'introduzione delle prime strutture ricettive rudimentali, le Stationeo, lungo le vie di comunicazione.
- Durante il feudalesimo, le guerre tra feudatari limitarono i viaggi, riservati principalmente a mercanti e chierici.
- Dal 1200, con la nascita di osterie e locande, gli spostamenti divennero più frequenti, sebbene non ancora di piacere.
- Nel 1800, con l'avvento delle ferrovie, si diffuse il turismo di piacere, grazie anche alle innovazioni introdotte da Cesar Ritz nel settore alberghiero.
Indice
Origini degli spostamenti
Originariamente, gli spostamenti avvenivano esclusivamente per affari, come nel caso dei mercanti che stavano lontani da casa da pochi mesi a qualche anno, oppure in nave o seguendo delle carovane. Inizialmente l'ospitalità era gratuita e non esisteva alcun tipo di struttura ricettiva. In particolare, nel periodo greco si riteneva che l'ospite fosse quasi un presagio inviato dagli dei, e di rimando, che l'ospitalità fosse sacra, una specie di diritto/dovere inderogabile. Essa doveva però essere ricambiata anche nel corso delle generazioni, altrimenti si sarebbe andati incontro alla sventura e al dissidio.
Evoluzione delle strutture ricettive
Nel periodo romano, vengono ideate le prime forme rudimentali di struttura ricettiva, chiamate Stationeo, che a loro volta si dividevano in Mantiones e Mutationes, situate entrambe lungo le vie di comunicazione. Le prime offrivano alloggio, servizi e pasto serale, le seconde solo sosta e ristoro.
Durante il periodo feudale, le lotte tra feudatari impedivano qualsiasi tipo di spostamento, per cui gli unici che potevano muoversi erano i mercanti o i chierici che trovavano alloggio in conventi e monasteri.
Rinascita degli spostamenti
Dopo l'anno 1000 gli uomini tornano a staccarsi dalla ricerca della salvezza dell'anima e cominciano a dedicarsi a loro stessi. Di conseguenza, sebbene ancora non si possa parlare di viaggi di piacere, gli spostamenti divennero più frequenti e intorno al 1200 nacquero le prime osterie e locande (vere strutture ricettive).
Nascita del turismo moderno
Tuttavia si può parlare di industria ricettiva solo durante il 1800. In particolare, con l'avvento della macchina a vapore e delle prime ferrovie, gli spostamenti divennero più semplici e piacevoli. Si sviluppa così il turismo di piacere, diffuso fra i borghesi e i nobili. Vengono ideate le tariffe ridotte per i gruppi in treno.
La formula di hotelleria vera e propria viene però messa a punto da Cesar RItz, che introdusse innovazioni importanti nel campo dell'accoglienza:
- American Bar nell'albergo;
- Arredamento sofisticato;
- Acqua calda e Toilet in camera;
- Divisione in ranghi della sala ristorante.
Domande da interrogazione
- Qual era il significato dell'ospitalità nel periodo greco?
- Come si sono evolute le strutture ricettive durante il periodo romano?
- Quali innovazioni ha introdotto Cesar Ritz nel campo dell'accoglienza?
Nel periodo greco, l'ospitalità era considerata sacra e un diritto/dovere inderogabile, poiché si credeva che l'ospite fosse un presagio inviato dagli dei.
Durante il periodo romano, furono ideate le prime forme rudimentali di strutture ricettive, chiamate Stationeo, che si dividevano in Mantiones e Mutationes, offrendo rispettivamente alloggio e ristoro.
Cesar Ritz ha introdotto innovazioni come l'American Bar nell'albergo, arredamento sofisticato, acqua calda e toilet in camera, e la divisione in ranghi della sala ristorante.
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