Francesca, sulle orme di Cracco con l'Alberghiero

Serena Rosticci
Di Serena Rosticci

foto carlo cracco

A soli 19 anni è arrivata semifinalista in semifinale a Hell’s Kitchen Italia e lavorato con Carlo Cracco. Francesca Fogliata sa bene cosa vuol dire “mettere le mani in pasta” e vuole continuare a farlo.

Guarda uno spezzone di Hell's Kitchen Italia

Come è nata la tua passione per la Cucina?
Seguendo il corso di cucina tenuto all’oratorio da mia mamma. Ero solo una bambina…

Quando hai capito che la Cucina sarebbe stata la tua strada?
Lo capisco tutte le volte che finisco un servizio al lavoro, ogni volta che cucino e le persone ne rimangono soddisfatte.

Sei stata la semifinalista più giovane di Hell’s Kitchen Italia. Cosa hai provato?
Il mio unico obbiettivo era quello di non uscire per prima, immagina la sorpresa, per non parlare della gioia e della soddisfazione!

Come è stato lavorare con lo chef Carlo Cracco a soli 19 anni?
Stressante, ma molto bello: ho imparato davvero tanto!

Quali sono le tue ambizioni per il futuro?
Lavorare in giro per il mondo con i più grandi chef e imparare il più possibile da tutti. Poi vorrei aprire un ristorante mio.

Cosa consiglieresti a tutti i ragazzi che hanno un sogno nel cassetto?
Non cambiate per niente e per nessuno, siate sempre voi stessi e buttatevi, non fermatevi al primo no o alla prima sconfitta, la vita è una sola: vivetela!

Serena Rosticci

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