vuoi
o PayPal
tutte le volte che vuoi
Cosa sono le vitamine
Le vitamine sono sostanze organiche utili per la crescita, lo sviluppo e il corretto funzionamento del corpo umano. Si tratta di molecole non energetiche, la cui carenza comporta l’insorgere di patologie. Un esempio classico è la carenza della vitamina C che causa una malattia chiamata scorbuto. Questa è una malattia della quale erano particolarmente affetti i marinai moltissimi anni fa, perché passavano molti mesi in mare e quindi non potevano seguire una dieta bilanciata e soprattutto non avevano a disposizione grandi quantità di frutta e verdura fresca, considerate le fonti principali di vitamine in particolare modo di vitamina C. Quindi questi erano soggetti all’insorgenza dello scorbuto.

Le vitamine sono molecole non energetiche, ovvero la loro assunzione non comporta l’aumento di calorie, infatti il loro apporto calorico è zero. La loro importanza però nel nostro organismo è fondamentale perché una carenza può comportare l’insorgenza di patologie più o meno gravi. Le loro funzioni all’interno dell’organismo sono moltissime.
Le vitamine fanno parte della categoria di alimenti chiamati “micronutrienti” che si distinguono dai “macronutrienti”, ovvero carboidrati, proteine e grassi che sono nutrienti che l’uomo deve assumere in quantità elevata. Invece i micronutrienti, come le vitamine, sono tutti quei nutrienti che bisogna assumere in maniera ridotta. Infatti, in alcuni casi, ne bastano alcuni microgrammi per svolgere la loro funzione.
Funzione delle vitamine
La funzione delle vitamine è molteplice: da una parte alcune vitamine hanno dei potenti effetti antiossidanti, dall’altra invece quasi tutte hanno la funzione di coenzimi. Questo significa che le vitamine, sotto forma di coenzimi, aiutano gli enzimi nelle reazioni biochimiche e, di conseguenza, fanno parte del metabolismo umano.
Classificazione delle vitamine
Le vitamine sono una classe di molecole molto variegata perché hanno caratteristiche differenti tra di loro. Possono essere distinte in due grandi gruppi: le vitamine idrosolubili e le vitamine liposolubili.
Le vitamine idrosolubili, come la vitamina C e le vitamine del gruppo B (B1, B2, B5, B6, PP, B12, Bc e H), sono delle vitamine che si sciolgono facilmente in acqua e sono presenti in frutta, verdura e cereali. Quindi una volta digerite e assorbite nel nostro intestino, possono muoversi liberamente nel sangue visto che anch’esso è a basa acquosa.
Invece le vitamine liposolubili, come le vitamine A, D, E, K, sono vitamine “grasse” che si sciolgono solamente nei grassi e questa rappresenta una differenza da non dimenticare anche da un punto di vista salutistico. Questo perché se una ipovitamiosi genera l’insorgenza di patologie; anche l’eccesso di vitamine può causare malattie anche piuttosto gravi. Si trovano in cibi come latticini, burro e olio. Hanno bisogno di speciali mezzi di trasporto, ovvero determinate proteine che si attaccano alle vitamine e le trasportano attraverso il sangue in tutto il corpo. Queste vitamine possono essere immagazzinate nelle cellule grasse del corpo per essere utilizzate in un altro momento. Delle vitamine idrosolubili è difficile che se ne assuma una quantità elevata perché, dato che si sciolgono in acqua, se si ha un’assunzione eccessiva queste non si accumulano, ma vengono eliminate con le urine. Quelle liposolubili invece, come la vitamina D e la vitamina, si possono accumulare nel tessuto adiposo. Di conseguenza un loro eventuale eccesso sarà tossico, quindi bisogna stare attenti a non assumerne in grandi quantità, soprattutto non bisogna assumere integratori multivitaminici senza il consenso del medico.

Potere antiossidante delle vitamine
Le vitamine hanno anche un forte potere antiossidante e in base alla tipologia, andranno a difendere dall’ossidazione vari compartimenti dell’organismo umano. Ad esempio le vitamine liposoubili come la vitamina E, che sono dei potenti antissidanti, andranno a difendere dall’ossidazione, dallo stress ossidativo. Invece le vitamine idrosolubili, come la vitamina C, andranno a difendere dall’ossidazione altri compartimenti dell’organismo soprattutto quelli acquosi.
Alimenti fonti di vitamine
Le vitamine sono presenti quasi ovunque, ma non esiste un alimento che le contenga tutte quante. Quindi è importante seguire una dieta alimentare varia e bilanciata affinché il corpo possa assumere tutte le vitamine di cui ha bisogno. La maggior parte delle vitamine deriva dai vegetali come la frutta e la verdura. Questi alimenti sono ricchissimi di vitamine, però alcune vitamine non sono presenti come la vitamina B12 che è solamente presenti in alimenti di origine animale. La corretta alimentazione è quella in cui si mangia un po’ di tutto nelle quantità giuste in modo tale da assumere tutte le vitamine di cui il corpo ha bisogno.
Importanza della vitamina D
Alcune di esse possono essere prodotte direttamente dal corpo: come la vitamina D che può essere prodotta dalle cellule nel momento in cui la pelle del corpo si espone ai raggi solari. Questa reazione fa si che il corpo inizi a produrre vitamina D necessaria per essere utilizzata nelle varie reazioni metaboliche.
Però si è notato che la gran parte della popolazione è carente di vitamina D perché l’esposizione al sole è sempre più ridotta, solitamente lo si fa solamente nella stagione estiva, ma con la protezione solare che non permette ai raggi solari di arrivare sulla pelle in modo diretto per innescare la produzione di vitamina D. Quindi sarebbe ottimo effettuare un controllo dei valori della vitamina D nel sangue per capire se è presente una situazione di carenza.
Cosa sono le vitamine???
Le vitamine sono sostanze organiche che ci
servono per la crescita, lo sviluppo e il
corretto funzionamento del nostro corpo.
L’organismo umano non è capace di
produrle, per questo possiamo assumerle
solo con l’alimentazione.
Le vitamine idrosolubili e
liposolubili
Le vitamine Le vitamine
Idrosolubili i Liposolubili
sciolgono nell’ sono si sciolgono
acqua e quindi nei grassi quindi
bisogna stare quando
attenti a non mangiamo
lasciare la frutta e l’insalata,condiam
la verdura troppo ola con l’olio in
tempo a bagno modo da facilitare
altrimenti l’assorbimento
rischiamo di della vitamina E.
perderle. In questo In questo gruppo
gruppo troviamo le troviamo le
seguenti seguenti
vitamine:C,B1,B2, vitamine:A,D,E,K,F.
B5,B6,PP,B12,Bc,H.
La vitamina A!!!!
Sono la vitamina A, mi
trovate nei cibi di colore
rosso,arancione:tuorlo
d’uovo,pomodoro,carot
a … Sono un
potentissimo
antiossidante vi
proteggo cioè dagli
assalti dei radicali
liberi,sostanze nocive
prodotte per esempio
dai raggi del sole che
arrivano sulla vostra
pelle
Le vitamine del gruppo
B!!!!!
Siamo un gruppo di
vitamine molto unite tanto
è vero che gli scienziati
pensavano che fossimo una
sola.
Ci troviamo nel lievito di
birra ,nei legumi,nella
carne di maiale e nel
fegato.
Facciamo trasformare i
carboidrati in glucosio,cioè
siamo noi a darvi l’energia
per fare una corsa.
Senza di noi sono
problemi:insonnia,
caduta di capelli e acne
La vitamina H!!!
Anch’io faccio parte dl
gruppo B,il mio nome
scientifico è Biotina sono
la B7. Sono un po’ in tutti
gli alimenti,ma sono
BIODISPONIBILE ,cioè
pronta per essere
utilizzata,mi trovo negli
alimenti di origine animale.
Anch’io posso essere
sintetizzata dai batteri
dell’intestino .Se io non ci
sono la pelle si ricopre di
dermatite,i capelli cadono e
andate
La vitamina P!!!!
Sono negli alimenti
rossi blu e
violetti,come il vino
o i mirtilli ,sono
anche’ io un
potentissimo
antiossidante e aiuto
la vitamina C ma non
sono parente con la
vitamina PP,che
invece appartiene al
gruppo delle
vitamine B(B3)
La vitamina c!!!!!!
Sono idrosolubile,termolabile e
facilmente ossidabile in altre
parole sono molto delicata.
Avete bisogno di me in
pochissime quantità,ma non è
facile catturarmi. Se si alza la
temperatura sono messa a
contatto con l’ossigeno o con
una lama di un coltello sparisco.
Per questo mi potete mangiar
solo in frutta e verdure fresche
per esempio kiwi e
agrumi,senza di me il sistema
immunitario non è poi così forte
il collagene non vien prodotto e
i vasi sanguigni,i muscoli e le
ossa sono deboli.
La vitamina K!!
Mi trovate nelle verdure
di color verde,nella
soia,nel thé verde,ma
posso essere
sintetizzata anche dai
batteri intestinali. Aiuto
la vitamina D a fissare il
calcio nelle ossa,e
senza di me non c’è
coagulazione,cioè
quando vi ferite il
sangue non smette di
uscire e le ferite non si
rimarginano.
La vitamina D!!!!!
Mi trovate nel latte e nei suoi
derivati ,nelle uova e nell’olio
di fegato di merluzzo.
Servo a fissare il calcio nelle
ossa,ma per fare questo ho
anche bisogno del sole. Avete
bisogno di me per tutta la
vostra vita,ma nelle diete
viene prescritto il latte
scremato o parzialmente
scremato. La scrematura togli
parte dei grassi e il 90% della
vitamina Del vostre ossa ne
risentono.
Meglio bere metà latte intero
e metà acqua,così avrete la
metà di grassi e il 50%