Sprechi alimentari

Le cause degli sprechi e delle perdite alimentari

Sprechi e perdite alimentari avvengono lungo tutta la catena produttiva di un prodotto alimentare, ma le cause sono diverse…
Tra le principali cause vi sono di perdite alimentari ci sono:
- I fenomeni metereologici imprevisti, come ad esempio periodi di siccità o piogge improvvise, che possono rovinare gran parte del raccolto.
- L’insufficienza o mancanza di infrastrutture adeguate per riuscire a mantenere i prodotti alla giusta temperatura di conservazione.
- La mancanza di conoscenze di esigenze del proprio prodotto.
- Le perdite durante il trasporto o impossibilità di accedere ai punti vendita (in Africa capita spesso perché non ci sono le strade per arrivarci.
- La mancanza del rispetto degli standard di sicurezza del mercato.
Tra le principali cause di sprechi alimentari procurati dall’uomo, invece, vi sono:
- La cattiva gestione delle scadenze.
- La scorretta conservazione degli alimenti, quando ad esempio i cibi sono esposti a temperature non idonee e si deteriorano.
- L’errata gestione delle scorte da parte di tutti i cittadini, ma anche l’errata pianificazione della spesa, in questo caso bisogna imparare a gestirsi e non comprare troppo se non necessario.
- Cucinare e servire troppo cibo.
Nel mondo un terzo di quello che viene prodotto viene sprecato, una percentuale troppo alta considerando che gente muore di fame… Si stima che la quantità di cibo che viene sprecata annualmente sarebbe in grado di nutrire per ben quattro volte tutte le persone che al giorno d’oggi soffrono la fame.