Concetti Chiave
- Il riscaldamento di un solido porta all'aumento dell'agitazione molecolare, trasformandolo in liquido e successivamente in aeriforme con ulteriore calore.
- Il raffreddamento di un aeriforme riduce l'agitazione molecolare, permettendo la formazione di legami che trasformano l'aeriforme in liquido, e infine in solido con ulteriore raffreddamento.
- Fusione e solidificazione sono processi di transizione tra stati solido e liquido, con temperature specifiche di cambiamento chiamate punti di fusione e solidificazione.
- La vaporizzazione include l'evaporazione, lenta e superficiale, e l'ebollizione, rapida e a temperatura specifica, con ogni sostanza avente un punto di ebollizione unico.
- Condensazione e liquefazione descrivono il passaggio da aeriforme a liquido, mentre la sublimazione si riferisce direttamente alla transizione tra stato solido e aeriforme.
Quando si riscalda un solido, l’agitazione delle sue molecole aumenta e i legami che le tengono unite si allontanano. Le molecole non mantengono più le loro posizioni e cominciano a scorrere le une alle altre: il solido diventa liquido.
Continuando a fornire il calore, le molecole si staccano completamente le une dalle altre e acquistano libertà di movimento: il liquido diventa aeriforme.
Quando di raffredda un aeriforme, l’agitazione delle molecole diminuisce sino a che si possono di nuovo stabilire legami tra di esse: l’aeriforme diventa liquido.
Continuando a sottrarre calore, le molecole rallentano sempre di più i loro movimenti e si legano strettamente fra loro: il liquido diventa solido.
Tali fenomeni sono detti CAMBIAMENTI DI STATO:
•Fusione e solidificazione
La fusione è il passaggio dallo stato solido allo stato liquido; la temperatura alla quale avviene è detta punto di fusione. Ogni sostanza ha una temperatura di fusione particolare.
La solidificazione è il passaggio inverso, dallo stato liquido allo stato solido. Anche la solidificazione avviene per ogni sostanza a una temperatura particolare, che coincide con quella di fusione.
•Vaporizzazione
La vaporizzazione è il passaggio dallo stato liquido a quello aeriforme.
- Se avviene lentamente, solo in superficie e non dipende da una temperatura precisa, si parla di evaporazione. Tutti i liquidi evaporano, anche se in tempi diversi: alcuni evaporano rapidamente come l’alcol, la benzina e l’etere, altri evaporano lentamente, come gli oli e il mercurio.
- Se la vaporizzazione avviene in modo tumultuoso e rapido in ogni punto del liquido, il fenomeno viene detto ebollizione e la temperatura precisa a cui avviene il cambiamento di stato è detta punto di ebollizione. Ogni sostanza ha una temperatura di ebollizione particolare.
•Condensazione e liquefazione
Il passaggio inverso della vaporizzazione, cioè il passaggio dallo stato aeriforme a quello liquido, è chiamato in due diversi modi: condensazione se l’aeriforme è un vapore, liquefazione se l’aeriforme è un gas.
•Sublimazione
Esistono poi due particolari passaggi di stato: dallo stato solido a quello aeriforme e viceversa; entrambi i fenomeni vengono indicati comunemente con il termine sublimazione.
Domande da interrogazione
- Quali sono i principali cambiamenti di stato della materia?
- Che differenza c'è tra evaporazione ed ebollizione?
- Cosa si intende per sublimazione?
I principali cambiamenti di stato della materia sono fusione, solidificazione, vaporizzazione, condensazione, liquefazione e sublimazione.
L'evaporazione avviene lentamente e solo in superficie senza una temperatura precisa, mentre l'ebollizione è un processo rapido e tumultuoso che avviene a una temperatura specifica, detta punto di ebollizione.
La sublimazione è il passaggio diretto dallo stato solido a quello aeriforme e viceversa, senza passare per lo stato liquido.
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