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Sintesi
Tesina sull'aceto
In questa tesina viene presentato un prodotto importante come l'aceto, molto utilizzato nella cucina italiana. Vengono inoltre descritte le sue origini, infatti, l'aceto nasce a Modena. Tra le tecniche utilizzate per ottenerlo vi sono la pigiatura, la cottura del mosto.
Estratto del documento
Istituto Professionale Di Stato per
l’Agricoltura e l’Ambiente
“S.Solari”
L’Aceto
Balsamico
Tradizionale
di
Modena
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