Pane tesina

Tesina che descrive le procedure con cui è possibile creare il pane: la lievitazione, le varie tipologie di pane.

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  • 08-07-2013
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Il pane

In questa tesina sono presenti le varie procedure con cui è possibile produrre il pane. Viene anche descritta la definizione di pane dal punto di vista legale, quali sono gli ingredienti attraverso cui è possibile ottenere il pane. Inoltre vengono analizzate anche le varie tecniche con cui è possibile ottenere il pane, come la procedura dell'impasto.

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