Olio d’oliva - Tesina

Tesina per Istituto tecnico industriale sull'olio d'oliva. Argomenti tesina: "La canzone dell'Ulivo" di Giovanni Pascoli, Cellula vegetale, estrazione dell'olio d'oliva, Italia di fine Ottocento e era giolittiana.

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  • 15-07-2014
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Introduzione Olio d'oliva - Tesina


La scelta dell’ oggetto su cui si basa la tesina che vi propongo, deriva dal fatto che l’uso dell’olio di oliva, nella tradizione gastronomica dei Paesi mediterranei, rappresenta uno dei caratteri peculiari della cucina tipica italiana e ogni giorno se ne assume una quantità importante nel nostro organismo: molte persone però non ne conoscono le origini e il processo di estrazione che, da semplici frutti colti da piante (alcune di queste plurisecolari) portano alla realizzazione del condimento più in uso nella dieta mediterranea. La mia tesina di maturità inoltre permette il collegamento con le varie materie scolastiche.

Collegamenti

Olio d'oliva - Tesina


Letteratura italiana - "La canzone dell'Ulivo" di Giovanni Pascoli.
Storia - L'Italia di fine 800 inizi 900, Italia Giolittiana.
Chimica delle Fermentazioni - Cellula vegetale.
Tecnologie Chimiche - Estrazione dell'olio d'oliva.
Analisi Chimiche - Analisi chimiche relative all'olio d'oliva.
Inglese - Chemical and Biological aspects of Olive Oil.
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